ACELGA RELLENA

ACELGAS RELLENAS DE REBOLLONES

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSS;
YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON UN RECETACO, ESTA VEZ MI PRIMERA APORTACIÓN AL MAÑOSO EL CUAL ESTE MES, TENEMOS COMO ANFITRIONA A ROSA DEL BLOG;  Las recetas sanas y ligeras de mamáRosa, Y COMO TUTORA A NUESTRA QUERIDA SEFA DEL BLOG;  El Buen Yantar de Sefa, Y COMO NO NOS HAN PROPUESTO COMO INGREDIENTE, EN ESTE CASO INGREDIENTES, YA QUE SON TODAS LAS VERDURAS DE HOJA Y COMO EN OTOÑO TENEMOS UNA GAMA TAN INTENSA, EN ESTA TIERRA NUESTRA QUE ES ARAGÓN, Y SIN MAS DEJAMOS YA LA PAJA Y VAMOS A PRENDER LA LEÑA..JAJAJAJJA..
INGREDIENTES:

• Acelgas (solo la hoja)
• Rebollones
• 1/2 Cebolla
•  1 Lata de Atún
• 6 Nueces
• Sal
• Aceite de Oliva
• 1 Bola de Mantequilla

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar pasamos a limpiar las acelgas, ya que están subidas hoy de la huerta, y tienen tierra...las lavamos con abundante agua, procuramos que la hoja este entera, quitamos el tallo dejando la hoja solamente, porque esta sera la protagonista.Ponemos agua en una cacerola con un poquito de sal, y cuando empieza a hervir, echamos las hojas enteras  los dejamos unos segundos nada mas que empieza el hervor de nuevo las sacamos con mucho cuidado, para que no se rompan las extendemos en un plato...

Ya las tenemos las hojas limpias y cocidas las disponemos en un plato para que no se peguen.Nos disponemos a preparar el relleno para esto, pondremos a freír 1/2 cebolla, cortada a trocitos pequeños, mientras limpiamos los rebollones los cortamos añadimos al sofrito, echamos el atún y las nueces...ya troceadas..

Y vamos rellenando según vemos en las fotos.....hacemos unos rollitos..

Lo vamos haciendo hasta que tengamos todas la hojas.....

 Ponemos una sartén al fuego añadimos la mantequilla ponemos unas pocas....endrinas, (y como es tiempo de endrinas y de hacer pacharán aprovecho).Paso los rollitos por la sartén y listo a comer...os la pongo en grande la foto para apreciar mejor.....

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡UHMMMMM QUE RICOOOOO.....!!!!!!!!!!

MIGAS CON UVAS

HOLA SUPERRRR-BLOGGEROSSS, YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON UNA APORTACIÓN AL MAÑOSO, COMO YA OS COMENTÉ TENEMOS COMO INGREDIENTE, LA UVA, ASÍ QUE VOY A HACER UNAS RICAS MIGAS, QUE EN MONTALBÁN LAS COMEMOS CON UVAS....
Y PASAMOS A LA ACCIÓN...EN SU DÍA YA LAS HICE CON CHISTORRA, O LAS DE CAMILO......

 UVAS MOSCATELES....UHMMMMMM..QUE RICASSSS.....

Ingredientes:

Pan duro 

Aceite de oliva 

Ajos

Panceta Fresca

Uvas Moscateles

MODO DE PREPARACIÓN:
En Primer cortamos el pan, yo como tengo la suerte de vivir en Salvatierra de Esca, y hacen un pan tan rico, me aprovecho y cuando me queda pan duro suelo hacer migas. Seguid amente vamos colocando en un bol ,y vamos remojando como ya os indique anteriormente, os lo enseño en foto....

Llenamos un vaso de agua y con nuestra mano vamos echando esta...

Cuando lo tengamos todo removemos......

Ponemos aceite en una sartén freímos los ajos, sacamos, añadimos la panceta ya troceada,sacamos y agregamos el pan..y ala a dar vueltas sin parar...

Seguimos removiendo hasta que veamos que se suelta el pan.....

Y por último añadimos la panceta y acompañamos con las uvasss.....Moscateles

¡¡¡¡¡¡¡TOMAR UNA CUCHARA Y ALA A COMERRRRR!!!!!!!!

BROCHETA DE POLLO CON UVAS MOSCATELES

HOLA SUPERRRR-BLOGGEROSSSS;
YA ESTOY DE NUEVO AQUÍ, PARA APORTAR MI GRANITO DE UVA, SI,SI, DE UVA PORQUE ESTE MES EL SUPER-BLOGGERO MAÑOSO, CON SU AYUDANTE HAN RECONOCIDO COMO INGREDIENTE, NUESTRA RICAS UVAS, ASÍ QUE PASO A DETALLAR LA RECETA QUE PREPARÉ PARA ESTE MES.
  ASÍ QUE OS DEJO ESTAS FOTOS...

Ingredientes:

• Pechuga de Pollo
• Uvas Moscateles
• Champiñón
• Tomates Cherrys
• Sal Maldón
• Pimentón agridulce
• Aceite de Oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
En  primer lugar; pasamos a limpiar los champiñones, cortamos  la carne en taquitos como vemos arriba, la cogemos y en una sartén echamos aceite la marcamos, en esta misma marcamos los champis. Tomamos el palo para hacer la brocheta, y vamos alternando carne, uva, tomate....al final ponemos el champi. Calentamos una sartén Carmelita y terminamos de hacer la carne los champis junto con los tomates y las uvas. Colocamos en un plato echamos un poco de pimentón por enzima.
En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva agregamos unas cuantas uvas Moscateles, salteamos, esto se lo añadimos a las brochetas, unos granitos de sal maldón y ya está el plato... 

¡¡¡¡SENCILLO SENCILLO Y RICO RICO!!!!!

¡

¡¡¡¡¡¡ALA A COMERRRR!!!!!!!

Y como me quedaron uvas ahí las tenemos de postre......

¡¡¡¡¡AÚN HAY MAS JAJAJAJAJA....!!!!!!

LOMOS DE ATÚN EN CONSERVA CASERA

HOLA PEQUEÑOS Y GRANDES SUPER-BLOGGEROS;
ME SIENTO INSPIRADA ASÍ QUE OS VOY A PONER LOS DIENTES LARGOS CON ESTA CONSERVA QUE TENÍA PREPARADA, Y HOY YA LE LLEGO EL DÍA DE SU PUBLICACIÓN..
YA SE HICIERON EL AÑO PASADO ALLÁ POR EL MES DE OCTUBRE, Y YA NO QUEDA NI EL ACEITE DE ENVASAR, JAJAJAJAJAJJA......QUE EN LAS ENSALADAS ESTÁ ¡¡¡¡¡UHMM!!!
Y COMO ESTE AÑO HE VUELTO A HACER OS ENSEÑO LAS FOTOS PASO A PASO....PARA QUE VEAIS COMO SE HACE LA CONSERVA DE BONITO....

En  primer lugar quitamos la espina central y la piel...

Nos queda asinnnnn.......

Pasamos al fuego 1/2 hora de cocción...

Lo ponemos en un plato para que suelte el agua, es conveniente poner en un paño para que absorba...toda el agua....

Procedemos a llenar los botes como vemos en la foto...con el bonito ya troceado...

Pasamos a poner en una olla con agua (baño maría) que les cubra un dedo debajo de la tapa..

Tendremos 1/2 hora cociendo, sacamos ponemos boca abajo......

¡¡¡QUE PINTICA TIENE EHHHH!!!!!!

EN ENSALADAS....RICO, RICO....

¡¡¡QUE PENA QUE YA SE ACABO!!!!!! ESTE AÑO A HACER MAS....

INGREDIENTES:

• Atún
• Aceite de oliva de 0.4 º
• Sal

Modo de preparación;
Cuando veamos el atún que se encuentra en temporada, y lo encontramos bien de precio, hacemos acopio de un lomo, pedimos al pescadero que nos quite la espina, cortamos el atún a taquitos.
Quitamos si queda resto de alguna espina,En este caso he sido yo quien lo ha preparado.
Cortamos el atún a taquitos,  preparamos una salmuera;
En una cacerola echamos agua ponemos un huevo crudo vamos añadiendo sal hasta que vemos que el huevo flota, se le ve la coronilla....por arriba. Echamos el producto y cuando empieza a hervir contamos 1/2 hora sacamos, escurrimos encima de un paño para que absorba sobrante de agua.
Vamos llenando los botes con el bonito, los cuales ya teníamos esterilizados (hervir 20 minutos bote mas tapa), vamos rellenando con los lomos de atún, y cubriendo con aceite, cerramos los botes.
Pasamos a cocer al baño maría ponemos una cacerola con agua y que cubra un dedo por debajo del tape, los dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente dejamos enfriar un poco sacar y poner boca abajo unas horas es optativo de 2 a 3, pero hay quien los deja de un día para otro...

HE AQUÍ EL RESULTADO FINAL....

DULCE DE CASCABILLOS Y NARANJA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSSS; YA INCORPORADA DESDE VACACIONES, Y DISPUESTA A EMPEZAR CON LAS TAREAS DE COCINA, QUE YA TOCA DESPUÉS DE HABER ESTADO EN MI QUERIDO TERUEL, BUENO EN MONTALBÁN CON SUS FIESTAS TAN BUENAS AUNQUE ESTE AÑO NO HE DISFRUTADO AL COMPLETO, QUIERO DESDE AQUÍ MANDAR UN SALUDO A TODOS SUS COMPONENTES, POR EL TRABAJO REALIZADO DURANTE TODO UN AÑO...UN SALUDO COMISIÓN 2013.
Y YA PASO CON ESTE RICA MERMELADA QUE HICE......

Me decidí a hacer esta rica mermelada de cascabillos, como los llaman  aquí en Salvatierra de Esca a estas ciruelas pequeñas, pues mi amiga Ascen me dió unos pocos y yo me propuse a hacerlos y he aquí el resultado.......

Ingredientes:

• 2 Kilos de Ciruelas o Cascabillos
• 8 Cucharadas de azúcar
• 3 Naranjas
• 1 Rama de Canela
• 2 Cucharadas de agua

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar; pondremos los botes a hervir en agua hirviendo durante 20 minutos, lavamos los cascabillos, seguidamente pasamos a quitarles el hueso, es opcional también se pueden hacer con el así cuando va cociendo se van quitando, bueno como el tiempo lo da Dios, me puse a quitarles el hueso y me quedaron así....

Pasamos a lavar las naranjas cortarlas a trozos. Poner el agua en una cacerola de acero inoxidable, esta es para que no se pegue, añadí los cascabillos o ciruelas las naranjas, y la canela en rama y a cocer ¡ah! tener cuidado con el fuego yo lo puse a fuego lento nos acompañamos de una cuchara de madera y ala a remover sin parar, de vez en cuando seguimos dando vueltas con la cuchara. Así estaremos aproximadamente alrededor de 3 horas,esto es orientativo, para saber cuando está cocida cogemos un poco del producto vertemos en un plato, con el dedo índice hacemos un pequeño circulo, si vemos que no se cubre ya está lista, a mitad de cocción mas o menos añadiremos el azúcar..........y como final pasamos la batidora..
Os lo enseño los pasos con fotos..

 Así van cociendo sin olvidarnos de la cuchara.....para dar vuelta y mas vuelta....

 Este es el resultado final.....ya triturado....Pasamos a llenar los botes,estando aun caliente, pero que no nos queme, los ponemos al baño María cociendo alrededor de 20 minutos, los dejamos reposar hasta que se enfríen un poco y los ponemos boca abajo.....

PREPARAMOS TOSTADAS 

Y ALA  A UNTAR

JAJAJAJJA.....