HOLA; YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON ESTA RECETA, DE MERLUZA, Y CON MI TERCERA APORTACIÓN AL MAÑOSO, EN ESTA OCASIÓN ME DECANTO POR HACER; UN LOMO DE MERLUZA CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA VIRGEN, CON UNA REDUCCIÓN DE SOBRASADA, MEZCLADA CON MIEL Y CON UNA BASE SE PATATA, ESTE PLATO LO VI EN UN BLOG, CON LA VARIANTE DE BACALAO POR LA MERLUZA QUE ES LO QUE YO OS VOY A ENSEÑAR....
INGREDIENTES:
- Aceite de Oliva Virgen Sierra de Moncayo
- 2 Lomos Merluza
- 1 Patata
- 3 Rodajas Guindilla fresca
- Sobrasada (Carnicería Salas )
- 1 Cucharadita de Miel
- 2 Dientes de ajo
- Sal
- Pimentón
En primer lugar echamos sal a la merluza, llenamos un cazo con aceite de oliva, añadimos la guindilla, los ajos, incorporamos la Merluza con la piel hacia arriba, la cual tiene que cubrir de aceite, lo ponemos al fuego muy, muy lento no debe de llegar a hervir fuerte un simple (chup-chup) el tiempo depende del grosor de los lomos, yo lo tuve unos doce minutos ya que no son muy gordos los lomos. Sacamos a un plato. .Pelamos la patata cortamos a rodajas gordas incorporamos al aceite, dejamos que se hagan, otra opción es lavar la patata y meter al microondas entera unos cinco o diez minutos según el tamaño, y luego cortar e incorporar al plato. En una sartén añadimos dos rodajas generosas de sobrasada, no hace falta aceite, dejamos que suelte todo el jugo, añadimos el pimentón ,colamos, añadimos la miel reservamos. En primer lugar colocamos como base las patatas, a continuación colocamos la merluza, le echamos la reducción de sobrasada junto con la miel por encima y ya tenemos el plato listo.
¡¡¡¡¡ESTAIS TOD@S INVITADOSSSSSS-----!!!!!!!
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡RICO RICO!!!!!!!!!!!
Qué buena con la sobrasada!! me imagino el saborcico tan rico que tendrá esa merluza.
ResponderEliminarUn beso guapa
Qué plato más rico, Antonia. Tiene un color maravilloso.
ResponderEliminarQue rica receta Antonia, me ha gustado mucho, bsss
ResponderEliminarTiene una pinta maravillosa, me ha encantado Antonia
ResponderEliminarBesinos
El toque de Belén
WoW vaya platazo, esa salsita tiene que estar de muerte me encanta el plato que nos propones.
ResponderEliminarAbrazos.
¡Antonia! Vaya plato de merluza nos has preparado......¡Delicioso!
ResponderEliminarUn beso enorme,
Olga
Uummmmmmmmmmm no dudo lo mas minimo este de rexupete me encantan todos los ingredientes y se ve divinsimaaaaaaa ,tomo nota.
ResponderEliminarBicos mil y feliz puente wapa.
Creo que da igual que hagas este plato con merluza, bacalao o cualquier otro pescado. Has tenido una idea estupenda. Nunca he confitado la merluza, tendré que probar. Las patatas también se ven estupendas ;)
ResponderEliminarBesos
Tomo nota de la receta, ¡menuda pinta! Gracias
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