PATATAS CON HUEVO Y TOMATE SECO
ES SENCILLO Y MUY FÁCIL.......
HOLA, SUPER-BLOGGEROS; YA AQUÍ DE NUEVO A MI CITA MENSUAL CON EL MAÑOSO.
Este mes tenemos como anfitriones a ;
Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi cocina, y como tutora a María Pilar del blog;
Cocina de Benas.
Y como aportación mía van a ser unas ricas PATATAS CON HUEVO Y CON TROCITOS DE TOMATE SECO.......Y YA VAMOS CON LOS INGREDIENTES.....
Se las vi hacer a Arguiñano, y me dije estas las tengo que hacer yo y como no hay van JAJAJAJAJA....
Ingredientes:
- 2 Patatas
- 1/2 Cebolla
- 6 Tomates secos
- Aceite de oliva
- Pimentón
- Tomillo
- Sal
Modo de preparación:
En primer lugar pasamos a pelar las patatas, junto con la cebolla, y el tomillo, las ponemos en una sartén a confitar con abundante aceite de 10 a 15 minutos.
Nos quedan así.......
En una tacita ponemos papel film como vemos en la foto, primero echamos un chorrito de aceite y una pizca de pimentón..
Seguida mente echamos el huevo...
Lo cerramos con un nudo.
Los ponemos en agua hirviendo de 4, a 5 minutos.....
y reservamos...
Ponemos una ollita con agua caliente en la cual cuando hierva pondremos los tomates solo 5 minutos, sacamos y ponemos en un bote con aceite de oliva, así se nos conserva y toma un sabor especial...
Y pasamos a emplatar el plato......
Como vemos en la foto primero ponemos las patatas,sacamos con cuidado y ponemos enzima el huevo, y después en la sartén que hemos hecho las patatas, quitamos el aceite y ponemos los tomates los salteamos unos minutos al fuego, los colocamos por enzima, en un vaso agregamos un poco de aceite del bote de los tomates, y una cucharadita de pimentón mezclamos y se lo añadimos al plato.....
Y YA ESTÁ......