martes, 5 de marzo de 2013

PATATAS CON HUEVO Y TOMATE SECO



PATATAS CON HUEVO Y TOMATE SECO


 ES SENCILLO Y MUY FÁCIL.......




HOLA, SUPER-BLOGGEROS; YA AQUÍ DE NUEVO A MI CITA MENSUAL CON EL MAÑOSO.
Este mes tenemos como anfitriones a ;
Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi cocina, y como tutora a María Pilar del blog;
Cocina de Benas.



Y como aportación mía van a ser unas ricas PATATAS CON HUEVO Y  CON TROCITOS DE TOMATE SECO.......Y YA VAMOS CON LOS INGREDIENTES.....
Se las vi hacer a Arguiñano, y me dije estas las tengo que hacer yo y como no hay van JAJAJAJAJA....


Ingredientes:

  • 2 Patatas
  • 1/2 Cebolla
  •  6 Tomates secos
  • Aceite de oliva
  • Pimentón
  • Tomillo
  • Sal


Modo de preparación:
En primer lugar pasamos a pelar las patatas, junto con la cebolla, y el tomillo, las ponemos en una sartén a confitar con abundante aceite de 10 a 15 minutos.


Nos quedan así.......




 En una tacita ponemos papel film como vemos en la foto, primero echamos un chorrito de aceite y una pizca de pimentón.. 


Seguida mente echamos el huevo...


 Lo cerramos con un nudo.

Los ponemos en agua hirviendo de 4, a 5 minutos.....
y reservamos...




Ponemos una ollita con agua caliente en la cual cuando hierva pondremos los tomates solo 5 minutos, sacamos y ponemos en un bote con aceite de oliva, así se nos conserva y toma un sabor especial...







Y pasamos a emplatar el plato......



Como vemos en la foto primero ponemos las patatas,sacamos con cuidado y ponemos enzima el huevo, y después en la sartén que hemos hecho las patatas, quitamos el aceite y ponemos los tomates los salteamos unos minutos al fuego, los colocamos por enzima, en un vaso agregamos un poco de aceite del bote de los tomates, y una cucharadita de pimentón mezclamos y se lo añadimos al plato.....
Y YA ESTÁ......


 YA PODEMOS PONER LA MESA Y A COMERRRRRRRRR.....



7 comentarios:

  1. ¿Te puedes creer que justo hoy he hecho un guiso de patatas con almendras y tomates secos?.
    Esta vez no pasará a la posteridad porque me da mala gana este trastillo pequeño con el que ando ahora pero en cuanto pueda repetiré la receta y la pondré porque nos hemos quedado encantadas con ese platico de cuchara que nos ha sentado de maravilla.
    Leo tu receta y me está gustando mucho también así que igual se la preparo a Manolico cuando suba para allá, si no la hago antes, claro porque como soy tan "catacaldos" enseguida me apunto a probarlo todo.

    Pochoncicos.

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  2. Vale wapa ya me diras, yo lo he comido hoy y me he quedado como una pepona jajajajajaja.....

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  3. Pues te ha quedado un plato con fundamento, rico, rico, jejeje. Besicos.

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  4. Bueno que platico más rico Antonia!!! Ese calienta bien éstos días lluviosos. Un plato rico y sencillo y contundente, no se puede pedir más.

    Un besico

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  5. Un rico plato, yo tambien me apunto como Marivi, bssssss.Sefa

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  6. Hola Antonia:

    Menuda receta te has marcado para tu segunda aportación, de diez o de doce, no se que decir.
    Las patatas con huevos es uno de los platos más ricos que existen y de lo más completos.
    Gracias

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  7. Madre del amor hermoso esas patatas con el huebo y ese tomate umm tienen que ser una delicia tengo que comprar tomates secos para hacerlas.
    Una aportacion fantastica al mañoso.
    Bicos mil wapa.

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Gracias por vuestros comentarios,
me ayudan y me animan mucho,
a seguir adelante en el día a día..
Un saludo.