lunes, 9 de diciembre de 2013

ENSALADA FALSA DE CODORNIZ



HOLA SUPERRRR SUPER-BLOGGEROS; YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON MI SEGUNDA APORTACIÓN AL MAÑOSO, SEGUIMOS CON LAS CODORNICES, ASÍ QUE ME DECANTO POR UNA RICA ENSALADA DE CODORNICES, ADEREZADA CON NATA ENTRE OTROS..PASAMOS CON ESTA RECETACA....FACIL Y SENCILLLA.

INGREDIENTES:
  • 1 Codorniz escabechada por persona 
  • Manzana
  • Mermelada de pimiento
  • 1 Vasito de Nata
  • 5 Nueces por persona
  • Ensalada 
  • Pasas
  • Vinagre
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Azúcar 1 chirrin

MODO DE PREPARACIÓN:
Aprovechando que tenemos codornices escabechadas, o las podemos hacer picar en enlace.Despues de hacer las codornices como ya os he detallado, pasamos a la acción, las deshuesamos cogemos del hueso de la pata estiramos y dejamos solo la carne, con la pechuga hacemos lo mismo quitamos el hueso, y  pasamos a emplatar, pelamos las manzanas, las nueces.Cubrimos el plato con ensalada muy fina colocamos la manzana la mermelada de pimiento enzima, las nueces,las pasas.Mezclamos en un bol la nata, el azúcar,un pizco de sal, un poquito de vinagre, pimienta,y por último una cucharadita de aceite, mezclar todo y añadir al plato..y ya está lista..A COMERRRRR.......

CODORNICES ESCABECHADAS DE ANTONIA



HOLA SUPER-BLOGGEROSSS:
ESTE MES DE NOVIEMBRE, TENEMOS NUEVOS ANFITRIONES Y ESTA VEZ VA DE CHICOS JAJAJAJAJAJAJA..... TENEMOS A ANTONIO DE L BLOG;  Las borrajas del copón, Y COMO TUTOR A JOSE DEL BLOG; http://mirecetario.es/ Y COMO INGREDIENTE ESPECIAL, LA CODORNIZ.
Y YA SIN MAS DEMORA VOY CON LA RECETA.
INGREDIENTES;

  • 3 Codornices
  • 1 Cebolla


  • 1 Pepinillo en vinagre
  • 1 Copita de vinagre
  • 1 Cebolla
  • 1 Cabeza de ajos
  • Pimienta en grano
  • Aceite de girasol
  • 2 Hojas de Laurel
  • 1 Copita de Brandy
  • 1 Rama de canela
  • Sal 
  • Pimienta Molida



 En primer lugar; limpiamos las codornices de plumas, y abrimos para quitar, vísceras, las lavemos ponemos a escurrir, les añadimos sal junto con un poco de pimenta.Encendemos el horno, las ponemos simplemente para que suelten toda el agua, como vemos en la foto, nos quedaran. Cogemos una cacerola colocamos las codornices, echamos la cebolla, el ajo, el laurel, la pimienta en grano, el pepinillo, la copita de vinagre (si no te gusta le pones 1/2), el brandy, cubrimos de aceite, y al fuego en el momento en que empieza a hervir bajamos el fuego al mínimo, simplemente que nos haga, shouffffff,  así aproximad amente unos 30 minutos,unos 10 minutos antes añadimos la canela. Se pueden comer frías o calientes.


 A MÍ PERSONALMENTE ME GUSTAN CALENTITASSSSS........

AQUÍ LAS SEÑORITAS........CON LAS PIERNAS CRUZADAS......JAAJAJAJAJJAJAJAJA....