HOLA, YA ESTAMOS CON EL CAMBIO DE HORA YA NOS LLEGÓ EL OTOÑO, Y YA DE NUEVO EMPEZAMOS, CON NUEVO INGREDIENTE Y ESTE MES NOS INVITAN A COCINAR ESTA RICAS Y VARIADAS LEGUMBRES, DE LA MANO DE NUESTRO ANFITRIÓN AGUSTÍ Y COMO TUTORA A MARÍA PILAR, ASÍ QUE YA PASO CON ESTA SENCILLA RECETA QUE EN ESTA ÉPOCA YA EMPIEZA A APETECER METER UN POCO DE CALORÍAS AL CUERPO.
Ingredientes para dos personas:
- 2 Tazas de Judía Pinta
- 1 chorizo
- 2 Tiras de Costilla de Cerdo
- 1/2 cebolla
- 3 Dientes de ajo
- Laurel
- Aceite de oliva
- 1 Pimiento Verde
- 2 Cucharadas de tomate frito casero
- 1 patata
- Guindillas
- Pimentón Agridulce
En primer lugar pondremos las judías a remojo el día anterior, a la mañana siguiente llenar agua en la olla a presión, ponemos las judías la costilla, el chorizo, cortamos la cebolla, las patatas, y el pimiento,añadimos el tomate en su defecto poner tomate de lata, o natural, añadimos los ingredientes restantes, una buena chorrada de aceite de oliva, cerramos la olla y depende del tipo de olla que tengamos así será el tiempo de cocción, seguiremos las indicaciones del fabricante, en mi caso mi olla es a presión la normal Mageffesa, la de toda la vida, le tengo mucho cariño, ya que perteneció a mi madre, y en cuarenta a cincuenta minutos las tengo cocidas.
Y he aquí el resultado...
