miércoles, 21 de mayo de 2014

PATATAS CON CHORIZO CASERAS DE ANTONIA



BIENVENIDOS TODOS A ESTE MI BLOG.
HOY OS QUIERO PRESENTAR UN PLATO SENCILLO Y FÁCIL DE PREPARAR, DESEO QUE LO PONGÁIS EN PRACTICA Y QUE DISFRUTÉIS CON EL. Y YA PASAMOS CON LOS INGREDIENTES...
 INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

  • 2 Chorizos
  • 2 Patatas de buen tamaño
  • 1/2 Pimiento Rojo
  • 1/2 Cebolla pequeña
  • 1 Cucharadita d Pimentón Agridulce
  • 1 Guindilla seca (Cayena)
  • Sal + Pimienta
  • Laurel + Ajos
  • Aceite de Oliva
  • 1 Copita de Brandy 
  • 1 Pastilla de Caldo (Avecrem)
  • 2 Cucharadas de tomate frito casero

 En Primer lugar en una cazuela, pondremos aceite de oliva, añadimos la cebolla ya picada junto con el ajo el pimiento y la hoja de laurel, pelamos las patatas y las vamos cortando con el cuchillo, ya sabéis cortando con el corte haciendo crick  , dejamos que se poche la cebolla, añadimos la guindilla seca esto es opcional, a mi personalmente si que me gusta porque  le da un toque picante muy rico, Añadimos las patatas, rehogamos junto con un poco de sal y pimienta.....
 Seguimos rehogando, cortamos el chorizo, lo añadimos echamos el pimentón, tomate salteamos  seguidamente la copita de brandy, se puede sustituir por vino, tinto o blanco del que tengamos. En este momento completamos con la pastilla de caldo, removemos, y cubrimos con agua dejamos cocer unos treinta a treinta y cinco minutos, rectificamos de sal...

Y ya está listo para coger la cuchara y a comer...



jueves, 8 de mayo de 2014

CROQUETAS BOMBAS DE TRUCHA Y BEICON


     

















HOLA; YA ESTOY AQUÍ CON MI SEGUNDA APORTACIÓN COMO YA
Mayo 2014: La Trucha 
OS ANTICIPE ESTE MES SEGUIMOS CON LA TRUCHA COMO NOS SUGIRIÓ NUESTRA GRAN BLOGGERA "LOLINES" Y DE LA MANO DE "MARISA" , ESTA RECETA 
 SE ME OCURRIÓ VIENDO EN UN BAR ESAS RICAS BOMBAS DE CARNE,
Y EN ESE MOMENTO PENSÉ  
YA TENGO MI SEGUNDA RECETA, 
SÍ QUE AHÍ VA ESTA RECETACA.
Ingredientes:

  • 2 Truchas
  • 1 Patata cocida
  • Beicon
  • Jamón                                                                                              
  • 3 Huevos
  • Pan Rallado   
  • Aceite y Sal                                                                           


Modo de preparación:
En primer lugar, cocemos la patata entera con piel     reservamos.Pelamos la patata para chafar con ayuda
 de un tenedor. Tendremos las truchas limpias de espinas, se le pone sal. En una sartén ponemos aceite calentamos, y vamos haciendo las truchas, las dejamos enfriar para quitar la piel, así se quita mejor. Cortamos el beicon, lo añadimos a la sartén que hemos frito las truchas, reservamos.
Cocemos los dos huevos, dejamos enfriar, los cortamos.
 En un bol mezclamos la trucha desmenuzada, el huevo cocido, el beicon, el jamón, y ahora cogemos un poco de patata le damos forma plana, e introducimos un poco de la mezcla anterior, cerramos y ya dando forma redonda, hacemos la mitad de la mezcla. Con la que pasta que nos queda le añadimos el resto de patata, mezclamos y hacemos croquetas. batimos el huevo que nos queda y pasamos las bombas y croquetas, después por pan rallado. En una sartén añadimos aceite y los freímos...









Y ya está el plato, cuando las vayamos a consumir podemos añadir mahonesa un poco de ketchup y tabasco para que piquen un poquito, esto es opcional, yo no les he puesto...
Deseo que os gusten..





domingo, 4 de mayo de 2014

TRUCHA SIMPLE CON JAMÓN


Mayo 2014: La Trucha


HOLA YA DE NUEVO AQUÍ, ESTE MES TENEMOS; INGREDIENTE NUEVO.  
LA TRUCHA, LA PRESENTA "LOLINES",Y COMO TUTORA NUESTRA GRAN AMIGA Y MEJOR COCINERA "MARISA", DESEO QUE LLEGUEN MUCHAS RECETAS. Y YA PASO CON LA MÍA. ESTE ES UN PLATO QUE EN CASA SE HACE CON FRECUENCIA, YA QUE A MIS HIJOS LES GUSTA MUCHO.
Ingredientes:

  • 2 Truchas
  • 2 Filetes de Jamón
  • Cebolla
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:      
Ya tendremos las truchas, limpias y
abiertas por la mitad sin espina, se
 lo pedimos al pescadero y nos la
 prepara. Las salpimentamos.
 El jamón es mejor que sea lámina gruesa,
 lo cortamos a cuadraditos, al igual que la cebolla, ponemos a calentar la sartén echamos unas gotas de aceite de oliva ponemos la trucha con la piel hacia abajo, añadimos el jamón y la cebolla por encima de la trucha, cuando se vea que va cambiando de color. nos ayudamos de una espátula, y le damos la vuelta, dejamos que se haga todo junto. Sacamos y ya se puede servir.


Ahí la tenemos en la sartén....
Le ponemos encima el jamón y la cebolla...                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Aquí le damos la vuelta y...... 


Este es el resultado....