MUSLOS Y PECHUGA DE POLLO RELLENO DE JAMÓN DE TERUEL

HOLA; ESTA SEMANA OS VOY A ENSEÑAR UN PLATO MUY RICO, PECHUGAS DE POLLO RELLENAS DE JAMÓN DE TERUEL, CON ESTE PLATO PARTICIPO EN EL MAÑOSO CON LA COLABORACIÓN DE" RAQUEL" Y COMO TUTORA NUESTRA GRAN AMIGA "SEFA" Y YA PASO A LA ACCIÓN.

 Ingredientes:

• 1 Pechuga de pollo entera
• 2 Muslos de Pollo Deshuesado
• Jamón de Teruel
• Queso
• 4 Huevos
• Olivas sin hueso
• 1 Copita de Brandy
• 1 Copita de Vino Blanco
• 3 Zanahorias
• 1 Cebolla Grande o dos si son pequeñas
• 1 Tomate
• Sal Pimienta
• Laurel
• 1 Patata pequeña
• Paté
• 1 Ramita de Romero
• 3 Cucharadas de Nata (Cocina)

                                                                                 En primer lugar hacemos; cuatro tortillas francesa de un huevo, ahhhh, deben hacerse redondas. Diremos al carnicero que nos deshuese los muslos, y las pechugas que las abra toda en una pieza. para empezar el relleno. Ponemos la carne toda extendida, Salpimentamos, Extendemos el paté yo utilice uno normal.Se coloca los filetes de Jamón de Teruel, encima la tortilla, y unos filetes de queso y las olivas encima. Hacemos unos rollitos como se ven abajo en la foto. Cerramos con palillos,





                                                       

En una cazuela añadimos 4 cucharadas aceite de oliva, Pasamos por harina los rellenos doramos por ambos lados, Reservamos, cortamos la cebolla dos zanahorias, la patata, incorporamos a la cazuela

 Ponemos encima los rellenos, y al fuego, cuando empiece a calentarse, echamos el brandy, flambeamos, añadimos el vino, y cubrimos de agua las verduras mas un dedo , o en su defecto caldo de pollo, yo agua y un poco de avecrem, Como vemos abajo en la foto añadimos la zanahoria entera con el romero dentro, si nos gustan las especias añadiremos también. Y a cocer a fuego lento, lento... echamos el laurel el tomate entero.el tiempo es relativo mas o menos de 30 a 35, minutos. Iremos pinchando hasta que este tierno. Sacamos el pollo, y  las verduras se pasan por la batidora, añadimos la nata. Cuando esta fría la carne cortamos a rodajas, y ya está listo el plato. Acompañamos con la salsa.

POLLO RELLENO DE MANZANA CONFITADA

HOLA, SUPER-BLOGGEROS; YA PREPARANDO ESTA SEMANA SANTA, PUES OS VOY A PUBLICAR ESTE PLATO: (POLLO RELLENO DE MANZANA CONFITADA)PARA MI PRIMERA APORTACIÓN AL MAÑOSO....

Este mes tenemos como anfitriona a Marisa del blog Thermofan
y como tutora a Pilar gil del blog Y la una se le ve el ombligo
Tenemos como ingrediente "la manzana de aragón"
No sabía que hacer así que se me ocurrió hacer este receta......

Ingredientes:

• 4 Filetes de pechuga de Pollo
• 1 Huevo
• 1/2 Tacita de Leche
• 1 Cucharadita de Brandy
• 2 Dientes de Ajo
• Perejil
• 1 Manzana
• 1 Guindilla
• Pimienta molida
• Aceite de Oliva
• Pan rallado
• Dulce de Pimiento

Batimos el huevo, le añadimos el ajo picadito, el perejil, el brandy, y la leche.

Echamos sal y un poco de pimienta molida, a la pechuga, y la ponemos en la nevera por lo menos un día, yo los suelo poner 2, días....

 Cortamos la manzana a rodajas bastante gruesas. En una sartén ponemos aceite de oliva, la guindilla, cubrimos de aceite y confitamos la manzana, en unos 10, 12, minutos cociendo a fuego lento. Sacamos el pollo de la nevera, cogemos pan rallado, la empanamos y las freímos....

Nos quedan asínnnn.......................

Y YA PASAMOS A EMPLATAR....ponemos primero  un filete de carne, enzima colocamos una rodaja de manzana, y enzima otro filete de pollo, que nos quede uniforme, así parece un librito relleno, y otro rodaja de manzana, para cerrar. Con una cuchara espolvoreamos el aceite que nos quedó de hacer la manzana por enzima. Tomamos el dulce de pimiento y se lo añadimos.......

 YYYYY..........  

Love Me Do- The Beatles '62

¡¡¡¡¡QUEDA ESTUPENDO!!!!!..........ESTAIS TOOSSS INVITADOSSSSSS......

ROSQUILLAS DE ANÍS

PECHUGAS DE POLLO RELLENO DE ANTONIA

 HOLA; COMO OS VA DESEO QUE SIGÁIS PRACTICANDO TODOS ESTOS PLATOS TAN RICOS QUE OS VAMOS REGALANDO, Y POCO A POCO SE VA LLENADO LA DESPENSA, Y COMO NO NUESTRO ESTÓMAGO. Y YA PASO CON ESTE PLATO,  CON LO QUE ME SIENTO COMO CHICA POR LA COCINA JAJAJAJA....

INGREDIENTES:                           

• 1 Pechuga de Pollo
• 2 Huevo
• 4 Filetes de beicon
• Paté de Pato
• Setas
• Jamón de York
• 1 Pastilla de caldo de Carne
• 1 Cucharadita de harina
• 1 Copita de Brandy
• 1 Copita de Vino Oloroso ( Pedro Ximenez)
• 1 Cebolla Pequeña
• Zanahoria
• Sal, Pimienta
• 1 Ramita de Romero

Modo de Preparación:
En primer lugar, diremos al carnicero que nos sacara la pechuga entera a modo de libro abierto, toda en una pieza. Hacemos una tortilla redonda,  en una sartén grande para que nos quede lo mas fina posible, Salpimentamos la carne,extendemos la tortilla encima,añadimos el paté de pato y el beicon, y por último pondremos unas tiras de york vamos enrollando ponemos palillo para cerrar, En una cacerola, ponemos aceite, pasamos el rollito de pollo por harina y lo sellamos por ambos lados

Cortamos las verduras, se las añadimos, incorporamos la harina, hacemos que se fría sino es así, la harina sabe a cruda, añadimos el brandy, flambeamos, cubrimos de agua, es ese momento, ponemos la pastilla de carne, yo la puse de pollo. Sazonamos de sal, añadimos la ramita de romero  y por último echamos el vino Oloroso (Pedro Ximenez), dejamos cocer a fuego lento, lento, simplemente que vaya haciendo...Shouph...así, unos 30 a 35 minutos, pinchamos con un tenedor y que se vea que está tierno.
 Dejamos que se enfríe un poco; sacamos la
 Carne, y con la salsa que nos queda, la pasamos                                                                        

por el chino , o simplemente, le pasamos la batidora que es lo que yo he hecho, queda un color clarito muy bueno. Una vez que está la carne fría, la podemos cortar a láminas mas bien gruesas. en ese momento nos disponemos a saltear las setas para servirlas como acompaña miento...

                                                                  ¡¡¡¡QUÉ OS PARECE EL RESULTADO!!!!!! RICO RICO.......

ARROZ CON PATAS DE POLLO

Hola; Este mes tengo algo de especial, esta receta y no por lo que es el plato en sí. Soy anfitriona del "Recetario Mañoso" y como mentora tengo a Marivi, del blog "Cuchiflitos", el tema elegido, mejor dicho, el ingrediente elegido es  "Pollos y Gallinas", así que desde aquí os invito a participar solo tenéis que hacer un plato con este ingrediente, dejar el link, dentro del blog, y ya participáis, de todas las recetas que se recopilan, se realiza un e-book, de la mano de nuestra super-bloggera Pilar. Me costo mucho decidirme, así que opté por hacer este arroz con estas ricas patas de pollo casero, en casa nos gustan mucho es un plato sencillo, lo único que es mas
complicado es limpiar las patas, bien se pueden escaldar en agua caliente o bien en el butano se van quemando y se le quita la piel. Y ya pasamos con los ingredientes.....
Ingredientes:

• Patas de pollo
•  2 Tazas de Arroz
• Costilla de de cerdo
• 1/2 Cebolla
• 1 Pimiento Verde
• 1 Pimiento Rojo
• Lo
• Laurel
• Azafrán
• Aceite de Oliva
• 2 Cucharadas de tomate natural triturado
• Caldo de cocer las patas o de pollo
• Pimentón

Método de preparación:
En primer lugar se tienen que limpiar las patas, como ya os he detallado anteriormente. Seguid amente las pasamos a una olla con agua a la cual habremos añadido, un casco de cebolla, laurel ajo, lo dejamos que se cueza unos 20 a 30 minutos sacamos reservamos el caldo.
En una paellera echamos aceite añadimos los trozo de costilla la doramos por ambos lados, yo calculo 2,3 trocitos por persona, añadimos las patas, las rehogamos, añadimos el laurel, cortamos la cebolla,el ajo, el pimiento, lo echamos todo, agregamos el tomate, pimentón azafrán. lo dejamos rehogar, añadimos el arroz, por cada taza de arroz, 1 vaso de agua de medida, añadimos el caldo de cocer las patas, probamos de sal, y le damos a nuestro gusto. Cuando empieza a  hervir dejamos cocer quince minutos, tapamos con un periódico dejamos reposar unos minutos. Y listo para comer.
















                               
                               ¡¡¡¡¡¡¡¡HE AQUÍ EL RESULTADO!!!!!!! 

¡¡¡¡¡¡¡¡COGER UN TENEDOR Y PROBAR!!!!!!!!!

QUICHE DE POLLO Y CHAMPIÑONES

QUICHE DE CHAMPIÑONES Y POLLO

HOLA SUPER-BLOGGEROSSS, YA ESTOY DE NUEVO AQUÍ CON UNA RECETA, ORIGINAL DE NUESTRA QUERIDA Y VECINA (FRANCIA), YA QUE ME LA HA DADO MI GRAN AMIGA MARTINA (UN BESAZO PARA TÍ ) TENGO QUE AGRADECERLE A ELLA ESTA APORTACIÓN A MI BLOG, PUESTO QUE SE ABRE UN SINFÍN DE OPORTUNIDADES A NUESTRA GASTRONOMÍA, Y UNA MANERA DISTINTA DE APROVECHAR BIEN NUESTROS RECURSOS.SEGÚN ME COMENTA SE PUEDE HACER CON DIVERSOS INGREDIENTES, CON LO QUE SE TENGA A MANO EN ESOS MOMENTOS, LO QUE PUEDE DAR DE SÍ CON LO QUE TENGAMOS EN NUESTRA NEVERA.....PASO CON LA RECETA.

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla
• 200 Gr. de Champiñon
• 1/2 Pechuga de pollo
• Aceite de Oliva
• 3 Huevos
• Sal
• Pimienta
• 1  Bote Nata pequeño
• Perejil picado
• 1 Lámina de hojaldre
• Queso rallado

MODO DE PREPARACIÓN:
Echamos aceite en una cacerola, vamos friendo la cebolla, la cual ya tendremos cortada a trocitos pequeños(si esta es muy grande utilizar 1/2 solamente), añadimos el pollo cortadito, limpiamos los champis, troceamos y añadimos, damos un punto de sal.
Mientras se va haciendo en un bol echamos los huevos enteros, sal, pimienta, perejil, y la nata, mezclarlo todo bien. Agregamos el sofrito anterior, mezclamos todo. Poner el hojaldre en el molde, lo pincharemos con un tenedor,para que este no suba. Verter todo el preparado echar el queso por encima, llevar al horno 180º 200º,previamente caliente, y esperar hasta que lo veamos dorado....
Y A COMERRRRR....

 PASO A PASO.....AQUÍ EL SOFRITO...

TODITO BIEN MEZCLADO......

 ANTES DE METER AL HORNO......

 LISTO PARA COMER.

                                                                                                                                                                                                                                                               Quizás también te interese:

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BROCHETA DE POLLO CON UVAS MOSCATELES

HOLA SUPERRRR-BLOGGEROSSSS;
YA ESTOY DE NUEVO AQUÍ, PARA APORTAR MI GRANITO DE UVA, SI,SI, DE UVA PORQUE ESTE MES EL SUPER-BLOGGERO MAÑOSO, CON SU AYUDANTE HAN RECONOCIDO COMO INGREDIENTE, NUESTRA RICAS UVAS, ASÍ QUE PASO A DETALLAR LA RECETA QUE PREPARÉ PARA ESTE MES.
  ASÍ QUE OS DEJO ESTAS FOTOS...

Ingredientes:

• Pechuga de Pollo
• Uvas Moscateles
• Champiñón
• Tomates Cherrys
• Sal Maldón
• Pimentón agridulce
• Aceite de Oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
En  primer lugar; pasamos a limpiar los champiñones, cortamos  la carne en taquitos como vemos arriba, la cogemos y en una sartén echamos aceite la marcamos, en esta misma marcamos los champis. Tomamos el palo para hacer la brocheta, y vamos alternando carne, uva, tomate....al final ponemos el champi. Calentamos una sartén Carmelita y terminamos de hacer la carne los champis junto con los tomates y las uvas. Colocamos en un plato echamos un poco de pimentón por enzima.
En una sarten ponemos dos cucharadas de aceite de oliva agregamos unas cuantas uvas Moscateles, salteamos, esto se lo añadimos a las brochetas, unos granitos de sal maldón y ya está el plato... 

¡¡¡¡SENCILLO SENCILLO Y RICO RICO!!!!!

¡

¡¡¡¡¡¡ALA A COMERRRR!!!!!!!

Y como me quedaron uvas ahí las tenemos de postre......

¡¡¡¡¡AÚN HAY MAS JAJAJAJAJA....!!!!!!