CREMA DE CALABAZA DE ANTONIA

CREMA DE CALABAZA DE ANTONIA

HOLA PEQUEÑOSSSSSS : ¿¿¿¿¿QUÉ COMO VA EL INVIERNO????? CON FRÍO, HE AQUÍ UN PLATO DE CUCHARA, UNA RICA CREMA DE CALABAZA.....MUY, MUY, SENCILLO......

INGREDIENTES:

• 2 Patatas
• 1 Calabaza
• 2 Zanahorias
• 1/2 Cebolla
• 3 Quesitos
• 1 Vasito de Nata
• 1 Aceite de oliva
• 1 Bola de Mantequilla
• 1 Sal
• 1 Vaso de Leche

Modo de preparación:

En primer lugar cortamos unas rebanadas de esta hermosa calabaza, la troceamos, pelamos las patatas,se cortan a rodajas, cortamos la zanahoria y la cebolla. Se pone una cacerola al fuego con agua, sal, añadimos la patata, calabaza, cebolla, zanahorias. Cuando vemos que está cocido todo, se quita el caldo, yo me lo guardo, para preparar un caldito, o en caso de que nos quede espeso el puré añadirlo, yo he optado pasar la batidora, pero es opcional, si os gusta, utilizar el pasapure. Añadimos el vasito de nata, la mantequilla, y los quesitos. Si queremos que nos quede un puré mas suave, como si se tratara de un crema, añadimos un poquito de caldo, o leche, esto es a gusto, yo le he puesto leche, para que me quede mas cremosa.

COMO ESTA.......

 LE AÑADIMOS UN POCO DE ACEITE DE OLIVA POR ENCIMA...........

 COGER LAS CUCHARASSS.......A COMERRRRRRR......

SALMOREJO DE CARMEN

SALMOREJO.. RICO RICO DE CARMEN

 Hola super-bloguerosssss:
Recordando este verano, pasé por casa de mi amiga Carmen y había estado preparando este rico Salmorejo para ofrecer a sus comensales. Me dejó que lo probara, para deleite mio... y uffff que rico, así que me decidí a hacerle unas fotos, para publicar esta rica receta en reconocimiento a mi querida Carmen...un besazo para ti, que te lo mereces.
Ingredientes:

• 2 Kilos de tomates maduros
• 1 Diente de ajo
• 4 Rodajas de pan duro
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 Huevos cocidos
• 100 Gramos de taquitos de jamón

Pelar los tomates,  cogemos los tomates los estrujamos con las manos y escurrimos el caldo, los pasamos a un cuenco, añadimos el pan, el ajo y lo trituramos todo junto sazonamos con el aceite abundante, la sal y lo probamos hasta dejarlo a nuestro placer......

YYYYY ESTE ES EL RESULTADO.....

     

CARMEN LO ACOMPAÑÓ CON HUEVO DURO Y TAQUITOS DE JAMÓN

Se sirve en copas o en un bol....

Se sirve muy frío......y en verano resulta extraordinario...

 Es muyyyy sencillo.....

 

OTRAS OPCIONESSSS

TOSTAMOS PANNN

 CON UNA CUCHARA ECHAMOS ESTA RICA SALSA POR ENCIMA DE LA TOSTADA........ Y EL JAMÓN POR ENCIMA

 JAMÓN DE TERUEL......

OS INVITO A QUE LO PROBÉIS ESTA DELICIOSOOOOOOO....

TOMATE FRITO CASERO

Hola Super-Blogueros.... hoy me decido a exponeros como hacer tomate frito natural a partir del tomate, bien sea de bote en conserva, que previamente preparamos en tiempo de cosecha, o de lata natural, pelado y entero, o tomate sin mas yo he optado por un bote de tomate natural (Pelado,Entero,Hecho al baño María), si no tenéis de este tomate, podéis utilizar una lata como ya expliqué anteriormente, si decidís utilizar tomates, tendréis que pelar los (escaldados en agua hirviendo), meter y sacar y pelar, es ideal utilizar tomate de pera, aunque vale cualquier otro.

Ingredientes:

• 1 Bote de tomate natural
• 2 Cucharadas de aceite de Oliva
• 1 Pizca de azúcar
• Sal
• 1/4 de CebollA
• Pimiento
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pizca de Pimentón Agridulce
• 1 Hoja de laurel

En una cacerola ponemos el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo y el laurel rehogamos...añadimos el bote de tomate y dejamos cocer a fuego lento 20 minutos, echamos el azúcar 5 minutos mas de cocción añadimos la sal y pimentón, retiramos y pasamos por el pasapures o bien trituramos con la batidora, y ya tenemos un rico...tomate, lo podemos acompañar para unas albóndigas, unos mejillones, para cualquier guiso que se le ponga tomate,( lomo con tomate...arroz a la cubana...etc...)

Alcachofas con almejas regadas de crema de espárragos

Hola blogueros/as con esta receta doy una pequeñísima aportación.....un besico......

recetarioaragones.blogspot.com

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo

• 1 kilo de alcachofas
• ¼ kilo de almejas
• 2 tazas de crema de espárragos

Preparación:

Saltear las almejas junto con el ajo laminado, hasta que se abran, añadir las alcachofas, ya cocidas y escurridas, seguidamente acompañar de la crema de espárragos dejar cocer 3, minutos y servir.

CREMA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes :

• 1/2 k de espárragos blancos, sin el extremo fibroso, o 6 espárragos de lata
• 1 cebolla grande, picada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite
• Sal, Pimienta
• 5 tazas de caldo de pollo, o, utilizar el propio (caldo de la lata de espárragos)
• ¾ de taza de leche evaporada o crema de leche

Cortar los espárragos en trozos de 1 cm (½ pulgada).
Derretir 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una olla a fuego bajo y agregar las cebollas . Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar los espárragos y sazonar. 

Cocinar, moviendo durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, hasta que los espárragos estén bien cocidos (aproximadamente 20 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.

Licuar toda la preparación hasta lograr una crema suave y regresarla a la olla. Agregar la leche o crema y rectificar la sazón. Si la sopa se quiere menos espesa agregarle más caldo. Llevar la sopa a hervir y agregar la cucharada de mantequilla restante. Agregar unas gotas de jugo de limón.