TOMATE FRITO CASERO

Hola Super-Blogueros.... hoy me decido a exponeros como hacer tomate frito natural a partir del tomate, bien sea de bote en conserva, que previamente preparamos en tiempo de cosecha, o de lata natural, pelado y entero, o tomate sin mas yo he optado por un bote de tomate natural (Pelado,Entero,Hecho al baño María), si no tenéis de este tomate, podéis utilizar una lata como ya expliqué anteriormente, si decidís utilizar tomates, tendréis que pelar los (escaldados en agua hirviendo), meter y sacar y pelar, es ideal utilizar tomate de pera, aunque vale cualquier otro.

Ingredientes:

• 1 Bote de tomate natural
• 2 Cucharadas de aceite de Oliva
• 1 Pizca de azúcar
• Sal
• 1/4 de CebollA
• Pimiento
• 2 Dientes de ajo
• 1 Pizca de Pimentón Agridulce
• 1 Hoja de laurel

En una cacerola ponemos el aceite, la cebolla, el pimiento, el ajo y el laurel rehogamos...añadimos el bote de tomate y dejamos cocer a fuego lento 20 minutos, echamos el azúcar 5 minutos mas de cocción añadimos la sal y pimentón, retiramos y pasamos por el pasapures o bien trituramos con la batidora, y ya tenemos un rico...tomate, lo podemos acompañar para unas albóndigas, unos mejillones, para cualquier guiso que se le ponga tomate,( lomo con tomate...arroz a la cubana...etc...)