MIGAS CON UVAS

HOLA SUPERRRR-BLOGGEROSSS, YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON UNA APORTACIÓN AL MAÑOSO, COMO YA OS COMENTÉ TENEMOS COMO INGREDIENTE, LA UVA, ASÍ QUE VOY A HACER UNAS RICAS MIGAS, QUE EN MONTALBÁN LAS COMEMOS CON UVAS....
Y PASAMOS A LA ACCIÓN...EN SU DÍA YA LAS HICE CON CHISTORRA, O LAS DE CAMILO......

 UVAS MOSCATELES....UHMMMMMM..QUE RICASSSS.....

Ingredientes:

Pan duro 

Aceite de oliva 

Ajos

Panceta Fresca

Uvas Moscateles

MODO DE PREPARACIÓN:
En Primer cortamos el pan, yo como tengo la suerte de vivir en Salvatierra de Esca, y hacen un pan tan rico, me aprovecho y cuando me queda pan duro suelo hacer migas. Seguid amente vamos colocando en un bol ,y vamos remojando como ya os indique anteriormente, os lo enseño en foto....

Llenamos un vaso de agua y con nuestra mano vamos echando esta...

Cuando lo tengamos todo removemos......

Ponemos aceite en una sartén freímos los ajos, sacamos, añadimos la panceta ya troceada,sacamos y agregamos el pan..y ala a dar vueltas sin parar...

Seguimos removiendo hasta que veamos que se suelta el pan.....

Y por último añadimos la panceta y acompañamos con las uvasss.....Moscateles

¡¡¡¡¡¡¡TOMAR UNA CUCHARA Y ALA A COMERRRRR!!!!!!!!

MIGAS CON CHISTORRA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSSS.......HOY OS VOY A ENSEÑAR A PREPARAR, UNAS RICAS MIGAS CON CHISTORRA....ES UN PLATO MUY SENCILLO YO LO APRENDÍ DE MI HERMANA MARÍA Y ELLA LAS VIO HACER A MI PADRE ASÍ QUE OS LA DEDICO CON CARIÑO PARA MI TATA Y PARA MI PADRE QUE SEGURO QUE ME ESTARÁ VIENDO......UN BESICO....

INGREDIENTES:
Pan duro (tiene que ser de varios días) 1/2 barra para 2 personas
Chistorra de SAlvatierra de Esca
3 Dientes de Ajo
Aceite de oliva
1 Vaso de Agua
2 Filetes de beicon

En primer lugar llenamos un vaso de agua, cortamos el pan a láminas finas como se ve en la foto, yo he utilizado pan de hogaza que se presta mejor, además el pan de aquí, de Salvatierra de Esca, es ideal para este plato, y para comer.......
Lo incorporamos en un bol, .....

Cuando tenemos cubierto la base, (o sea como si fuéramos haciendo capas con el pan), cogemos con la mano agua del vaso y la añadimos al pan, seguimos echando mas pan en el bol, cubrimos otra capa, repetimos la operación, añadimos agua con la mano, la extendemos, seguimos así hasta terminar el pan.....

Cuando esta todo el pan lo removemos todo con la mano...........

Ponemos aceite de oliva en una sartén aproximada mente 3 cucharadas, freímos los ajos que queden dorados y retiramosssss.....

Echamos el beicon troceado....retiramos.....

Añadimos la chistorra de Pamplona y la retiramos también...

 En primer lugar, quitamos un poco de aceite que nos queda en la sartén, lo guardamos. Y ahora viene lo que mas cuesta, incorporamos el pan, y ala a darle vueltas sin parar bajamos el fuego, y sin parar remover, remover..... añadimos el aceite que habíamos guardado, y sin parar de dar vueltas, así hasta que se vaya soltando el pan y tome color tienen que quedar sueltas.....

Nos debe de quedar asinnnnn......

Añadimos el beicon y la chistorra.......

No quedan un poco oscuras pero es por la chistorra.....yo le añado un huevo frito....

QUE SE LAS COME LA PAJARITA.....A COMERRRRRR....JAJAJAJAJJA..

CON EL HUEVO FRITO TENEMOS UN PLATO MAS COMPLETO...... 

  ¡¡¡UHMMMMMMMMM!!!!!!!!  ME APUNTO..................... 

MIGAS DE CAMILO

 

HOLA BLOGUEROS:

 La semana pasada me invitaron  a comer , y como no nuestro anfitrión Camilo, nos agasajo con un plato muy típico y característico de aquí ; Migas. LAS MIGAS DE CAMILO. Nos las preparo el mismo nos las sirvió, bueno, bueno, todo un placer, con Camilo, y su mujer Eugenia.

Y él me indico cómo hacerlas y he aquí su receta.

Ingredientes para unos cuantos:

• 3 Kilos de pan para hacer migas
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Cebolla
• 1 Sebo de cordero (pedir al carnicero)
• 1/2 Kg. Tocino fresco
• 4 Patatas
• 1/2 Li. de agua
• 1/2 Ki. de honguetas
• Sal
• Aceite

    MODO DE HACERLAS:  

 En primer lugar se fríe el tocino, y lo retiramos, seguidamente, el sebo lo hacemos se puede dejar o bien lo retiramos, la patata y se pocha, se retira, se añade las setas, se reservan, se pone la cebolla se deja rehogar, añadimos el agua y el pan y se empieza a remover, remover, echamos la patata, tocino, los ajos picaditos, se sigue removiendo, se añaden las setas, sin dejar de remover, si vemos que necesita agua le echamos como si echáramos sal pero cuidado, que son migas, no sopas, si nos pasamos nos quedarán así, como sopetas jajajajaja...hay removerlas mucho, mucho hasta que nos queden como las de la foto..

ASÍIIIIIII......

OS INVITO....ESTÁN EXTRAORDINARIASSS

MI AGRADECIMIENTO A CAMILO, Y A EUGENIA....UN BESAZO..