Hola, hoy lo dedico a preparar un rico Fumet de pescado. El cual nos servirá en un futuro para realizar distintos tipos de cocinados, como por ejemplo: una rica sopa de pescado, paella de marisco, fideua, merluza con salsa ( vasca, marinera, en salsa verde ) bueno un sinfin de platos muy variados.
Ingredientes:
- 1/2 carcanada de pollo
- 1/2 naranja
- 1 casco de cebolla grande
- 1 copita de vermut
Ahora añadiremos:
Mas Ingredientes :
- 1 Cabeza de Merluza
- Las cáscaras de 6 Gambas
Una vez terminado lo colamos y lo guardamos, yo lo suelo hacer en botes asi lo puedo congelar, y listo para usar.