ARROZ CON SETAS Y PIMIENTOS

YA ESTAMOS EN ÉPOCA DE VERANO Y COMO NO YA HE IDO A POR MIS PRIMERAS SETAS, LAS CUALES LAS TENGO DESECADAS DE ESTE OTOÑO. ASÍ QUE AQUÍ OS DEJO ESTE RICO ARROZ CON SETAS Y PIMIENTOS, ASÍ PARTICIPO ESTE MES CON MI SEGUNDA APORTACIÓN CON LOS MAÑOSOS;  
Ingredientes:

•  Setas
• 2 Pimiento verde
• 2 Pimiento Rojo
• 1/2 Cebolla
• Ajos Laurel
• 
• 1 Tomate
• Arroz
• Azafrán
• Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar ponemos las setas en un bol con agua para que se vayan hidratando, a continuación se corta los pimientos y la cebolla.
                                                                                   En una paellera colocamos aceite de oliva, añadimos la cebolla que se vaya pochando agregamos los pimientos los dos dientes de ajos laminados y el laurel, incorporamos el tomate troceado, escurrimos las setas quitando toda el agua, dejamos que se refrían un poco.Salpimentamos todas las verduras. Y como no echamos unas hebras de azafrán o en su defecto colorante. Añadimos el arroz ya sabéis una tacita de arroz por persona un vaso de agua es la medida. Y el tiempo son trece minutos a partir de cuando empieza a hervir, se tapa con un periódico o papel, Se deja reposar unos cinco a diez minutos y a servir...                                                                                                                                                                                          

CRESPILLOS DE BORRAJA CON MIEL DE TOMILLO DE ANTONIA

HOLA¿ QUE COMO VA EL OTOÑO? QUE RECOGIENDO YA LOS ÚLTIMOS FRUTOS..ESTE MES EL MAÑOSO NOS INVITA, DE LA MANO DE JULIA  Y COMO TUTORA TENEMOS A NUESTRA GRAN AMIGA PILAR NOS MUESTRAN COMO INGREDIENTE LA MIEL, ASÍ QUE PASO A CON LA RECETA.QUIERO ENSEÑAROS ESTA RECETA MUY SENCILLA, SE PONE COMO POSTRE Y ES MUY RICA OS INVITO A PROBARLA. Y PASO CON LOS
INGREDIENTES:

• Hojas de borraja                                                           
• Leche
• Rama de Canela
• Miel  de Tomillo
• Una copita de licor (al gusto)
• Harina
• 1 Gaseosa de sobre
• Aceite para freír
• Azúcar

En primer lugar cogemos las hojas de la borraja,el día anterior las pondremos en un bol en el cual ponemos; leche, la canela, tres  cucharada generosas de miel de tomillo.y el licor, batimos y dejamos reposar toda la noche,como vemos en la foto las dejamos macerar toda la noche.

Al día siguiente, escurrimos. Nos disponemos a hacer la pasta par rebozar.
En un Plato añadimos 4 cucharadas de harina, una pizca de sal, el sobre de gaseosa vamos añadiendo la leche hasta que nos quede una masa como se en la foto, a continuación; ponemos una sartén con aceite, cogemos las hojas ya escurridas y las pasamos primero por harina y después por la pasta y ala sartén, sacamos ponemos encima de papel, para que absorba todo el aceite y lo pasamos por azúcar y ya tenemos los crespillos...

CUS-CUS CON CHIPIRONES Y VERDURITAS

HOLA ; HOY OS QUIERO ENSEÑAR UN PLATO DISTINTO, PARA MI UN POCO RARO PORQUE NO ESTOY ACOSTUMBRADA A ESTE TIPO DE PLATOS, MAS BIEN SOY UN POCO TRADICIONAL, PERO COMO YA SABÉIS CADA MES LOS SUPER-BLOGGEROS MAÑOSOS NOS INVITAN Y ESTE MES, NOS PROPONEN COMO PLATO LA PASTA, NO SABÍA MUY BIEN QUE HACER ASÍ QUE ME DECIDÍ POR ESTE PLATO. TENEMOS COMO ANFITRIONA A RO SALÍA DEL BLOG ROSSGASTRONÓMICA Y COMO COLABORADORA A NUESTRA GRAN AMIGA SEFA  Y YA PASO CON LA RECETA..YA QUE ESTA ES MI PRIMERA APORTACIÓN......

INGREDIENTES:

• Cus Cus
• 6 Chipirones por persona              
• 1/2 Cebolla
• 1 Zanahoria
• Coliflor
• Vinagre de Módena
• 1 Hojas de Menta
• Aceite de Oliva

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar, disponemos a deshidratar el cus-cus, yo opte por comprar, que además lleva: tomate, olivas negras, cebollino,calabacín,ajo,sésamo, pimienta y orégano todo ello des hidratado por supuesto. Seguimos las indicaciones del fabricante, puse una tacita de café como medida en un bol y en un cazo la misma cantidad de agua al fuego se añade unas gotetas de aceite de oliva o (mantequilla),un poco de sal, cuando está caliente se añade al Cus.Cus, se tapa con films se deja unos cinco minutos. Picamos la cebolla muy fina, la zanahoria la cortamos a láminas, desmenuzamos la coliflor haciendo pequeños ramilletes, limpiamos los chipirones, ponemos una  sartén al fuego con unas gotas de  aceite, echamos los chipirones los hacemos por ambos lados, sacamos y en esta mismo aceite, hacemos la cebolla, cuando este dorada sacamos, y añadimos la zanahoria, por último hacemos las flores de coliflor.
Nos disponemos a presentar el cus cus, removemos con una cuchara para separar los granos, añadimos la cebolla .Cogemos un molde de lo que tengamos en casa, yo opté por un bol, en primer lugar pondremos los chipirones,  alternando con la zanahoria que sobresalga del molde, seguid amente echamos el cu-cus cubrimos todo el bol, hacemos presión con una cuchara, y volcamos en un plato, colocamos las tiras de zanahoria, las flores de coliflor por encima y las hojas de menta, y he aquí el resultado....

       ¡¡¡¡¡¡ESTAÍS TODOS INVITADOSSSSS!!!!!

TORTILLA DE ESPINACAS Y PIMIENTO ASADO

 HOLA SUPER  BLOGGEROSS COMO YA SABÉIS SEGUIMOS CON LAS VERDURAS DE HOJA Y ESTA ES MI SEGUNDA APORTACIÓN, ES MUY SENCILLA, ASÍ QUE DESEO A MIS COOPERANTES DEL MAÑOSO, QUE YA LES QUEDA POCO PARA FINALIZAR SU COMETIDO, QUE HAYAN DISFRUTADO CON LAS APORTACIONES, YA HE VISTO ALGUNA Y JOOOO..ME QUITO EL SOMBRERO, QUE LUJO DE RECE TACAS, CUANTO Y QUE VARIADO...ASÍ QUE SIN MAS DESEO A LOS BLOGS

 Las recetas sanas y ligeras de mamáRosa Y  El Buen Yantar de Sefa

 TODO LO MEJOR Y MASSSS. Y SIN MAS PREÁMBULOS PASO A MI PEQUEÑA RECETA..

INGREDIENTES:

• Espinacas
• 1 Pimiento asado
• Atún
• 2 Huevos
• Aceite de oliva

Modo de preparación:
En primer lugar pondremos las espinacas con una cucharada de aceite en una sartén las salteamos unos 5 minutos, añadimos un poco de sal. El pimiento lo tenemos ya asado, pelado y listo para utilizar. Batimos los huevos agregamos las espinacas el pimiento y el atún. Hacemos una tortilla con todos

 los ingredientes, la dejamos que nos quede flojita.
Y ya lo tenemos una tortilla sencilla y rica rica...

ACELGA RELLENA

ACELGAS RELLENAS DE REBOLLONES

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSS;
YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON UN RECETACO, ESTA VEZ MI PRIMERA APORTACIÓN AL MAÑOSO EL CUAL ESTE MES, TENEMOS COMO ANFITRIONA A ROSA DEL BLOG;  Las recetas sanas y ligeras de mamáRosa, Y COMO TUTORA A NUESTRA QUERIDA SEFA DEL BLOG;  El Buen Yantar de Sefa, Y COMO NO NOS HAN PROPUESTO COMO INGREDIENTE, EN ESTE CASO INGREDIENTES, YA QUE SON TODAS LAS VERDURAS DE HOJA Y COMO EN OTOÑO TENEMOS UNA GAMA TAN INTENSA, EN ESTA TIERRA NUESTRA QUE ES ARAGÓN, Y SIN MAS DEJAMOS YA LA PAJA Y VAMOS A PRENDER LA LEÑA..JAJAJAJJA..
INGREDIENTES:

• Acelgas (solo la hoja)
• Rebollones
• 1/2 Cebolla
•  1 Lata de Atún
• 6 Nueces
• Sal
• Aceite de Oliva
• 1 Bola de Mantequilla

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar pasamos a limpiar las acelgas, ya que están subidas hoy de la huerta, y tienen tierra...las lavamos con abundante agua, procuramos que la hoja este entera, quitamos el tallo dejando la hoja solamente, porque esta sera la protagonista.Ponemos agua en una cacerola con un poquito de sal, y cuando empieza a hervir, echamos las hojas enteras  los dejamos unos segundos nada mas que empieza el hervor de nuevo las sacamos con mucho cuidado, para que no se rompan las extendemos en un plato...

Ya las tenemos las hojas limpias y cocidas las disponemos en un plato para que no se peguen.Nos disponemos a preparar el relleno para esto, pondremos a freír 1/2 cebolla, cortada a trocitos pequeños, mientras limpiamos los rebollones los cortamos añadimos al sofrito, echamos el atún y las nueces...ya troceadas..

Y vamos rellenando según vemos en las fotos.....hacemos unos rollitos..

Lo vamos haciendo hasta que tengamos todas la hojas.....

 Ponemos una sartén al fuego añadimos la mantequilla ponemos unas pocas....endrinas, (y como es tiempo de endrinas y de hacer pacharán aprovecho).Paso los rollitos por la sartén y listo a comer...os la pongo en grande la foto para apreciar mejor.....

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡UHMMMMM QUE RICOOOOO.....!!!!!!!!!!

Alcachofas con almejas regadas de crema de espárragos

Hola blogueros/as con esta receta doy una pequeñísima aportación.....un besico......

recetarioaragones.blogspot.com

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite
• 1 diente de ajo

• 1 kilo de alcachofas
• ¼ kilo de almejas
• 2 tazas de crema de espárragos

Preparación:

Saltear las almejas junto con el ajo laminado, hasta que se abran, añadir las alcachofas, ya cocidas y escurridas, seguidamente acompañar de la crema de espárragos dejar cocer 3, minutos y servir.

CREMA DE ESPÁRRAGOS

Ingredientes :

• 1/2 k de espárragos blancos, sin el extremo fibroso, o 6 espárragos de lata
• 1 cebolla grande, picada
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de aceite
• Sal, Pimienta
• 5 tazas de caldo de pollo, o, utilizar el propio (caldo de la lata de espárragos)
• ¾ de taza de leche evaporada o crema de leche

Cortar los espárragos en trozos de 1 cm (½ pulgada).
Derretir 2 cucharadas de mantequilla con el aceite en una olla a fuego bajo y agregar las cebollas . Cocinar hasta que estén tiernas. Agregar los espárragos y sazonar. 

Cocinar, moviendo durante 5 minutos aproximadamente. Agregar el caldo de pollo y cocinar a fuego lento, con la olla tapada, hasta que los espárragos estén bien cocidos (aproximadamente 20 minutos). Retirar del fuego y dejar enfriar 10 minutos.

Licuar toda la preparación hasta lograr una crema suave y regresarla a la olla. Agregar la leche o crema y rectificar la sazón. Si la sopa se quiere menos espesa agregarle más caldo. Llevar la sopa a hervir y agregar la cucharada de mantequilla restante. Agregar unas gotas de jugo de limón.