jueves, 23 de enero de 2014

CALAMARES EN SALSA AMERICANA







  AQUÍ OS TRAIGO UN PLATO, SENCILLO, Y ECONÓMICO, Y DE UN DÍA PARA OTRO GANA EN SABOR...Y PASAMOS CON LOS PASOS A SEGUIR..


INGREDIENTES:   
  • Calamar Potas                                     
  • 1 Cebolla
  • Laurel
  • Ajos
  • Tomate frito  
  • 1 Cucharada de Pimentón
  • 1 Chirrín de Brandy
  • Sal
  • 1 Guindilla


Limpiamos los calamares, en una cacerola echamos aceite, la cebolla troceada, los ajos la guindilla y el laurel, que se poche todo, añadimos el pimentón, tomate frito, seguidamente los calamares, rehogamos se pone un poco de sal, porque luego se pone fuerte la salsa es mejor, rectificar al final. Echamos el brandy, flambeamos.....añadimos un vaso de agua y dejamos cocer, hasta que nos queden tiernos los calamares, depende del tamaño, necesitan mas o menos tiempo. Como mínimo de treinta a cuarenta y cinco minutos. Y ya los tenemos listos para comer....








RICOS, RICOSSSSSSS














ASIN MEJOR QUE LOS DE CONSERVA EN LATA.....JIJIJIJIIJIJIIJIIJ...


jueves, 16 de enero de 2014

MERLUZA CON GULAS Y SETAS


AQUÍ OS PRESENTO UN PLATO EN EL QUE COMBINAMOS DOS SABORES, MAR Y MONTAÑA. DEL MAR TENEMOS A LA RICA MERLUZA Y POR OTRO LADO TENEMOS A LA RICA SETA LLAMADA GULA DEL MONTE. ESTE AÑO, HA SIDO UN AÑO RICO EN ESTE PRODUCTO, Y COMO NO ACOMPAÑADA DE MI BUENA AMIGA EUGENI, NOS HEMOS DIVERTIDO POR EL MONTE, BUSCANDO ESTA PRECIOSA Y RICA SETA. HEMOS COGIDO EN ABUNDANCIA YA QUE YO HE OPTADO POR SECAR ESTA SETA Y MANTENERLA DESECADA, PARA CONSUMIR DURANTE TODO EL AÑO. Y YA SIN MAS DEMORA YA PASO CON LA RECETA.
Ingredientes:

  • 4 Rodajas de Merluza
  • 1 Paquete de Gulas
  • Setas Trompeta Amarilla
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Chirrin de Brandy
  • 1 Vasito de Fumet de Pescado
  • Cebolla
  • 1 Cabeza de Merluza o (espinas de merluza)
  • Aceite de Oliva
  • Sal 
  • Harina (para rebozar merluza)


En primer lugar ponemos la cabeza de merluza o bien cualquier otros restos de pescado, en una cacerola cubrimos de agua añadimos un buen trozo de cebolla, y blanco de puerro.Cuando empiece a hervir dejamos unos 20 minutos, colamos y reservamos.En una sartén añadimos aceite, la merluza le echamos sal, pasamos por harina pasamos por la sartén, ponemos las setas ya limpias, antes de darle la vuelta añadimos el ajo bien troceado a  trocitos pequeños, una cucharadita (de las de café) de harina agregamos, dejamos que se fría un chirrin la harina, le echamos el brandy, flambeamos, damos la vuelta echamos las gulas y por último un vasito de  fumet de pescado, dejamos hervir unos minutos...y ya tenemos el plato listo...




miércoles, 15 de enero de 2014

BRAZO DE GITANO SALADO


HOLA YA ESTOY DE NUEVO AQUÍ CON UNA RECETA QUE SE ME OCURRIÓ BICHEANDO EN OTROS BLOGS ASÍ QUE ME DECIDÍ A PREPARAR ESTE PLATO, SE PUEDE HACER CON CUALQUIER INGREDIENTE QUE TENGAMOS EN CASA Y QUE NOS GUSTE, DA BASTANTE JUEGO, IDEAL PARA MERIENDAS, RÁPIDO Y A LA VEZ  ES MUY SENCILLO, HAY POCAS FOTOS PORQUE NO ME DIO TIEMPO YA QUE MIS COMENSALES, DIERON BUENA CUENTA DE EL....
INGREDIENTES:
  • 4 Rebanadas de Pan Bimbo
  • Palito de cangrejo
  • Paté de Atún
  • Olivas rellenas
  • Mahonesa

En primer lugar colocamos papel film encima de un paño de cocina, colocamos el pan. Con un rodillo vamos pasando por encima del pan, así nos queda una lámina mas fina e uniforme.Le untamos el paté yo le he puesto de atún pero se le puede poner cualquiera que nos guste, hay una gama muy extensa. 

 Colocamos el palito cortado en láminas las olivas, y con el papel nos ayudamos para cerrarlo. Lo cerramos y metemos en la nevera para que tome forma, hasta que lo vayamos a consumir. En  ese momento solo tenemos que cortar a rodajas y servir con mahonesa.Hacer una ensalada para acompañar y ya tenemos una rica merienda.....