MANZANAS RELLENAS DE PATATA ALIÑADAS CON TRUFA Y YOGUR

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSS; HOY OS VOY A HACER UNAS RICAS MANZANAS RELLENAS DE PATATA....ALIÑADAS CON TRUFA Y YOGUR......

Esta es mi segunda aportación, al Mañoso, como bien ya sabéis este mes está dedicado a la manzana de Aragón, así que voy con los componentes......

Ingredientes Para dos Manzanas: 

• 2 Manzanas
• 2 Filetes de Jamón York
• 1 Patata mediana
• 1 Cucharada de Mostaza
• 1 Pimienta negra molida
• 1 Yogur Natural
• 1 Huevo cocido
• Trufa Negra
• Zanahoria
• 2 Cucharadas de aceite de anchoas
• Sal 
• Aceite de oliva

En primer lugar tendremos cocida con anterioridad la patata entera, yo la hago el día anterior por la noche, la dejo donde mismo la cuezo, con su agua. La cortamos a cuadraditos finos, cogemos las manzanas, la roja por la mitad y la amarilla le dejo la coronilla para cerrar después.Con un saca-bocados vamos vaciando las manzanas,  la pulpa la depositamos en un cuenco, añadimos el york cortado a láminas delgadas, el huevo cocido a trocitos, la zanahoria a láminas finas, añadimos la patata, le ponemos un poco de pimienta molida, sal. En un bol ponemos el yogur, (le puse griego), la mostaza, la trufa  rallada o cortado a trocitos como se ve en la foto, el aceite de anchoas (guardo el aceite de las latas de anchoas, que voy gastando, en un tarrito pequeño), una pizca de sal, una chorradita de aceite de oliva...mezclamos todo y añadimos al cuenco que tenemos el relleno.....y seguimos mezclando......

NOS QUEDA ASINNNNNN.......RELLENAMOS LAS MANZANAS.......

 
Y COMO ME QUEDA DULCE DE TOMATE LE PONGO POR ENZIMA.......

RECETA SALUDABLE O DE DIETA........

OS ANIMÁISSSSSS...........FÁCIL, FÁCIL Y SENCILLA 

ACOMPAÑADAS DE UNAS ENDRINAS.......LE PONEMOS LA TAPA......

RICO....RICO......

 DESPUÉS... DEEEE........SE COME TODO EL  RELLENO Y ENVASE DEL RELLENO.......