TRUCHA SIMPLE CON JAMÓN

HOLA YA DE NUEVO AQUÍ, ESTE MES TENEMOS; INGREDIENTE NUEVO.  
LA TRUCHA, LA PRESENTA "LOLINES",Y COMO TUTORA NUESTRA GRAN AMIGA Y MEJOR COCINERA "MARISA", DESEO QUE LLEGUEN MUCHAS RECETAS. Y YA PASO CON LA MÍA. ESTE ES UN PLATO QUE EN CASA SE HACE CON FRECUENCIA, YA QUE A MIS HIJOS LES GUSTA MUCHO.
Ingredientes:

• 2 Truchas
• 2 Filetes de Jamón
• Cebolla
• Aceite de Oliva
• Sal
• Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:      

Ya tendremos las truchas, limpias y
abiertas por la mitad sin espina, se
 lo pedimos al pescadero y nos la
 prepara. Las salpimentamos.

 El jamón es mejor que sea lámina gruesa,
 lo cortamos a cuadraditos, al igual que la cebolla, ponemos a calentar la sartén echamos unas gotas de aceite de oliva ponemos la trucha con la piel hacia abajo, añadimos el jamón y la cebolla por encima de la trucha, cuando se vea que va cambiando de color. nos ayudamos de una espátula, y le damos la vuelta, dejamos que se haga todo junto. Sacamos y ya se puede servir.

Ahí la tenemos en la sartén....
Le ponemos encima el jamón y la cebolla...                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Aquí le damos la vuelta y...... 


Este es el resultado....                                                                                                                                                                                                                                                

             

   

HUEVOS REDONDOS CON PATATAS

BIENVENIDOS TOD@S A MI BLOG; ME SIENTO MUY CONTENTA DE SEGUIR AQUÍ EN ESTE MUNDILLO TAN AMPLIO, Y DEL QUE ME ENCUENTRO TAN FELIZ.

ASI QUE ESTAÍS TODOS INVITADOS A DAROS UN PASEO..COMO YA SABEÍS ESTE ME SIGO SIENDO ANFITRIONA DEL RECETARIO MAÑOSO, ESTA ES MI SEGUNDA PORTACIÓN, A LO LARGO DE ESTOS DÍAS ESTOY DESCUBRIENDO EN SINFÍN DE PLATOS.....

Y PASAMOS CON LOS INGREDIENTES DE ESTE PLATO.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 2 Patatas  Cocidas
• Chuletas Cordero
• Pimentón
• Sal, Pimienta
• Aceite de Oliva

Modo de preparación:

En una taza ponemos papel film, cubrimos la taza, añadimos unas gotas de aceite, y un poquito de pimentón, echamos el huevo, le ponemos sal cerramos con el film, y ponemos al baño María, unos 5 minutos desde que empieza a hervir. Cocemos las patatas enteras sin pelar, en la olla expres unos 5 minutos, las pelamos, cortamos a rodajas, Salteamos en una sartén con un poco de aceite y perejil rectificamos de sal, las ponemos de cama, hacemos las chuletas en una parrilla colocamos encima de lasa patatas, descubrimos los huevos y acompañamos.

  

ARROZ CON PATAS DE POLLO

Hola; Este mes tengo algo de especial, esta receta y no por lo que es el plato en sí. Soy anfitriona del "Recetario Mañoso" y como mentora tengo a Marivi, del blog "Cuchiflitos", el tema elegido, mejor dicho, el ingrediente elegido es  "Pollos y Gallinas", así que desde aquí os invito a participar solo tenéis que hacer un plato con este ingrediente, dejar el link, dentro del blog, y ya participáis, de todas las recetas que se recopilan, se realiza un e-book, de la mano de nuestra super-bloggera Pilar. Me costo mucho decidirme, así que opté por hacer este arroz con estas ricas patas de pollo casero, en casa nos gustan mucho es un plato sencillo, lo único que es mas
complicado es limpiar las patas, bien se pueden escaldar en agua caliente o bien en el butano se van quemando y se le quita la piel. Y ya pasamos con los ingredientes.....
Ingredientes:

• Patas de pollo
•  2 Tazas de Arroz
• Costilla de de cerdo
• 1/2 Cebolla
• 1 Pimiento Verde
• 1 Pimiento Rojo
• Lo
• Laurel
• Azafrán
• Aceite de Oliva
• 2 Cucharadas de tomate natural triturado
• Caldo de cocer las patas o de pollo
• Pimentón

Método de preparación:
En primer lugar se tienen que limpiar las patas, como ya os he detallado anteriormente. Seguid amente las pasamos a una olla con agua a la cual habremos añadido, un casco de cebolla, laurel ajo, lo dejamos que se cueza unos 20 a 30 minutos sacamos reservamos el caldo.
En una paellera echamos aceite añadimos los trozo de costilla la doramos por ambos lados, yo calculo 2,3 trocitos por persona, añadimos las patas, las rehogamos, añadimos el laurel, cortamos la cebolla,el ajo, el pimiento, lo echamos todo, agregamos el tomate, pimentón azafrán. lo dejamos rehogar, añadimos el arroz, por cada taza de arroz, 1 vaso de agua de medida, añadimos el caldo de cocer las patas, probamos de sal, y le damos a nuestro gusto. Cuando empieza a  hervir dejamos cocer quince minutos, tapamos con un periódico dejamos reposar unos minutos. Y listo para comer.
















                               
                               ¡¡¡¡¡¡¡¡HE AQUÍ EL RESULTADO!!!!!!! 

¡¡¡¡¡¡¡¡COGER UN TENEDOR Y PROBAR!!!!!!!!!

BERENJENA RELLENA DE PASTA Y CRUJIENTE DE BERENJENA

HOLA A TODOS/AS; HOY VOY A HACER UNA RECETA CON BERENJENA, LA CUAL VA A SER MI SEGUNDA APORTACIÓN AL RECETARIO MAÑOSO. ES UN PLATO SENCILLO, FÁCIL DE PREPARAR O ASÍ LO CREO JAJAJAJAJJA...YA PASAMOS A DETALLES.

INGREDIENTES;                                    

• 2 berenjenas                                                                  
• Espaguetis                                                                       
• Macarrones                                                                    
• Arroz                                                                              
• Cebolla  O Puerro                                                            
• beicon
• 2 Cucharadas soperas de tomate frito

     MASA PARA CRUJIENTE

6 Cucharadas de Harina

 1 Sobre de Gaseosa

     Leche la que admita

 1 Pizca de Sal

      Colorante "Azafranillo"

En primer lugar; cortamos la berenjena en tacos de unos dos o tres dedos. Hacemos unos cortes los metemos unos 3  a 4 minutos al microondas, sacamos la pulpa. Cocemos la pasta, la dejamos escurrir.Ponemos en una sartén el beicón lo rehogamos, sacamos y en este aceite echamos la cebolla picada muy fina, la hacemos un poco añadimos la pulpa de las berenjenas, agregamos el tomate.
Rellenamos las berenjenas primero ponemos la pasta echamos el sofrito, mezclamos.Y ahora vamos a hacer el crujiente de Berenjena para tapar.

En primer lugar ponemos en un bol, yo he cogido un plato hondo, echamos la harina junto con la gaseosa y un poco de colorante, una pizca de sal. Vamos añadiendo la leche poco a poco, hasta crear una masa espesa como se ve en la foto. Cortamos a rodajas finas, le ponemos un poco de sal y  pimienta. En una sartén con aceite, primero las pasamos por harina y después por la pasta, nos quedarán crujientes, como las de abajo.

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

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ROSCÓN DE REYES                                                            ACELGAS RELLENAS

FALSA FAJITA DE BERENJENA

BUENO HOY OS PRESENTO UN PLATO DISTINTO, APETITOSO, SENCILLO Y MUY

LIGHT, PARA AQUELLOS QUE DESEAN 

COMER BIEN, SANO, Y MUY FÁCIL DE 

PREPARAR . CON ESTA RECETA, HAGO MI PRIMERA APORTACIÓN AL RECETARIO MAÑOSO. ESTE MES EL INGREDIENTE ELEGIDO ES LA BERENJENA, Y COMO ANFITRIÓN DEL BLOG "COCINA POR AFICIÓN" Y COMO TUTORA DEL BLOG "Y A LA LUNA SE LE VE EL OMBLIGO"......

INGREDIENTES  DOS FA JITAS:

• 1 Berenjena grande
• 2 Zanahorias
• 3 filetes de beicón
• 1 Cebolla caramelizada
• 1 Tortilla Francesa Redonda
• Nueces
• Aceite de Oliva
• Para la Salsa:
• 1/2 Yogur
• Unas gotetas de Tabasco
• Vinagre de Módena
• Aceite de oliva,  Sal
• Un Chirrin de Mostaza

INGREDIENTES PARA CEBOLLA CARAMELIZADA:

• 1 Cebolla grande o 2 si son pequeñas
• Sal
• 1 1/2 Cucharadas de postre de azúcar
• Vinagre de Módena
• Aceite de Oliva

Esta vez la cebolla la he hecho en el microonda, paso
a paso; En primer lugar la cortamos laminada, se pone en un plato con un poco de sal, y una buena chorrada de aceite la tenemos 3 minutos, añadimos el azúcar 2 minutos y finalmente el
vinagre dejamos 1/2 minuto y ya está.....

Cogemos la berenjena hacemos rodajas a lo ancho, tipo libro, escogiendo las centrales que son mas anchas, y dejando las exteriores, hacemos unos cortes salpimentamos, las vamos pasando por la sartén para que tomen color, y de esta manera, podemos trabajar con ellas, como si fueran fa jitas. Cortamos el beicon a tiras, lo freímos, lo sacamos ,hacemos lo mismo con la zanahoria, y los sobrantes de berenjena, hacemos la tortilla. 

                                                                             

Cortamos papel film, colocamos encima las falsas fa jitas de berenjena. Colocamos láminas de beicon, zanahoria, tortilla, berenjena, trocitos de nueces. Mezclamos todos los ingredientes de la SALSA, y añadimos por encima. Nos ayudamos con el Film, para ir cerrando. Lo vamos moviendo con ambas manos como si se tratara de un caramelo. Como vemos abajo en la foto. Y ya lo podemos servir así tal cual.Pero para realzar su sabor, ponemos mantequilla en una sartén y lo pasamos por ahí, el resultado es buenisimo.

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