LOMOS DE ATÚN EN CONSERVA CASERA

HOLA PEQUEÑOS Y GRANDES SUPER-BLOGGEROS;
ME SIENTO INSPIRADA ASÍ QUE OS VOY A PONER LOS DIENTES LARGOS CON ESTA CONSERVA QUE TENÍA PREPARADA, Y HOY YA LE LLEGO EL DÍA DE SU PUBLICACIÓN..
YA SE HICIERON EL AÑO PASADO ALLÁ POR EL MES DE OCTUBRE, Y YA NO QUEDA NI EL ACEITE DE ENVASAR, JAJAJAJAJAJJA......QUE EN LAS ENSALADAS ESTÁ ¡¡¡¡¡UHMM!!!
Y COMO ESTE AÑO HE VUELTO A HACER OS ENSEÑO LAS FOTOS PASO A PASO....PARA QUE VEAIS COMO SE HACE LA CONSERVA DE BONITO....

En  primer lugar quitamos la espina central y la piel...

Nos queda asinnnnn.......

Pasamos al fuego 1/2 hora de cocción...

Lo ponemos en un plato para que suelte el agua, es conveniente poner en un paño para que absorba...toda el agua....

Procedemos a llenar los botes como vemos en la foto...con el bonito ya troceado...

Pasamos a poner en una olla con agua (baño maría) que les cubra un dedo debajo de la tapa..

Tendremos 1/2 hora cociendo, sacamos ponemos boca abajo......

¡¡¡QUE PINTICA TIENE EHHHH!!!!!!

EN ENSALADAS....RICO, RICO....

¡¡¡QUE PENA QUE YA SE ACABO!!!!!! ESTE AÑO A HACER MAS....

INGREDIENTES:

• Atún
• Aceite de oliva de 0.4 º
• Sal

Modo de preparación;
Cuando veamos el atún que se encuentra en temporada, y lo encontramos bien de precio, hacemos acopio de un lomo, pedimos al pescadero que nos quite la espina, cortamos el atún a taquitos.
Quitamos si queda resto de alguna espina,En este caso he sido yo quien lo ha preparado.
Cortamos el atún a taquitos,  preparamos una salmuera;
En una cacerola echamos agua ponemos un huevo crudo vamos añadiendo sal hasta que vemos que el huevo flota, se le ve la coronilla....por arriba. Echamos el producto y cuando empieza a hervir contamos 1/2 hora sacamos, escurrimos encima de un paño para que absorba sobrante de agua.
Vamos llenando los botes con el bonito, los cuales ya teníamos esterilizados (hervir 20 minutos bote mas tapa), vamos rellenando con los lomos de atún, y cubriendo con aceite, cerramos los botes.
Pasamos a cocer al baño maría ponemos una cacerola con agua y que cubra un dedo por debajo del tape, los dejamos cocer unos 20 minutos aproximadamente dejamos enfriar un poco sacar y poner boca abajo unas horas es optativo de 2 a 3, pero hay quien los deja de un día para otro...

HE AQUÍ EL RESULTADO FINAL....

DULCE DE CASCABILLOS Y NARANJA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSSS; YA INCORPORADA DESDE VACACIONES, Y DISPUESTA A EMPEZAR CON LAS TAREAS DE COCINA, QUE YA TOCA DESPUÉS DE HABER ESTADO EN MI QUERIDO TERUEL, BUENO EN MONTALBÁN CON SUS FIESTAS TAN BUENAS AUNQUE ESTE AÑO NO HE DISFRUTADO AL COMPLETO, QUIERO DESDE AQUÍ MANDAR UN SALUDO A TODOS SUS COMPONENTES, POR EL TRABAJO REALIZADO DURANTE TODO UN AÑO...UN SALUDO COMISIÓN 2013.
Y YA PASO CON ESTE RICA MERMELADA QUE HICE......

Me decidí a hacer esta rica mermelada de cascabillos, como los llaman  aquí en Salvatierra de Esca a estas ciruelas pequeñas, pues mi amiga Ascen me dió unos pocos y yo me propuse a hacerlos y he aquí el resultado.......

Ingredientes:

• 2 Kilos de Ciruelas o Cascabillos
• 8 Cucharadas de azúcar
• 3 Naranjas
• 1 Rama de Canela
• 2 Cucharadas de agua

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar; pondremos los botes a hervir en agua hirviendo durante 20 minutos, lavamos los cascabillos, seguidamente pasamos a quitarles el hueso, es opcional también se pueden hacer con el así cuando va cociendo se van quitando, bueno como el tiempo lo da Dios, me puse a quitarles el hueso y me quedaron así....

Pasamos a lavar las naranjas cortarlas a trozos. Poner el agua en una cacerola de acero inoxidable, esta es para que no se pegue, añadí los cascabillos o ciruelas las naranjas, y la canela en rama y a cocer ¡ah! tener cuidado con el fuego yo lo puse a fuego lento nos acompañamos de una cuchara de madera y ala a remover sin parar, de vez en cuando seguimos dando vueltas con la cuchara. Así estaremos aproximadamente alrededor de 3 horas,esto es orientativo, para saber cuando está cocida cogemos un poco del producto vertemos en un plato, con el dedo índice hacemos un pequeño circulo, si vemos que no se cubre ya está lista, a mitad de cocción mas o menos añadiremos el azúcar..........y como final pasamos la batidora..
Os lo enseño los pasos con fotos..

 Así van cociendo sin olvidarnos de la cuchara.....para dar vuelta y mas vuelta....

 Este es el resultado final.....ya triturado....Pasamos a llenar los botes,estando aun caliente, pero que no nos queme, los ponemos al baño María cociendo alrededor de 20 minutos, los dejamos reposar hasta que se enfríen un poco y los ponemos boca abajo.....

PREPARAMOS TOSTADAS 

Y ALA  A UNTAR

JAJAJAJJA.....

Ayuntamiento de Montalbán (Teruel)

Ayuntamiento de Montalbán (Teruel)

CODILLO IBÉRICO DE ANTONIA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSSS; YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON ESTA RICA RECETA HOY OS VOY A PRESENTAR UN RICO CODILLO IBÉRICO DE ANTONIA, ES UNA IDEA MÍA HACERLO ASÍ YA QUE SE ME OCURRIÓ DESPUÉS DE HABER HECHO UNA RICA PALETILLA DE CORDERO A MI ESTILO ÚNICO Y PROPIO, ESTE PLATO RESULTA MUY ECONÓMICO, NOS SIRVE COMO PLATO ÚNICO, PRIMERO Y SEGUNDO A LA VEZ.....NOS DEJAMOS DE PARLAMENTAR Y  PASAMOS A LA ACCIÓN......

AQUÍ OS PRESENTO A LOS CODILLOS.......AQUÍ LOS CODILLOS, AQUÍ LOS SUPER-BLOGGEROSSS...JAJAJAJAJAJA.......

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 2 Codillos
• 1 Aceite de girasol
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Rama de Laurel
• 1 Zanahoria
• 1 Cucharada Sopera de Vinagre
• Sal
• Pimienta en grano
• Pimienta Molida
• Patatas

MODO DE PREPARACIÓN:
En primer lugar sal-pimentamos los codillos, cogemos una cacerola colocamos los codillos, cubrimos de aceite yo utilizo de girasol, podéis utilizar de oliva pero a mi me parece muy fuerte, y prefiero este mejor...así que ponemos al fuego, añadimos la zanahoria, los ajos, el laurel, el vinagre, 10 granos de pimienta en grano, llevamos a ebullición a fuego vivo cuando empieza a hervir lo bajamos al mínimo eso que solo haga Choph Choph.... aproximada mente de una hora y media a dos horas, pincharemos con un tenedor para ver el grado de cocción....Cuando ya los tenemos a nuestro gusto de cocción...los sacamos del aceite y los ponemos en un escurridor grande, para quitar el aceite, y en este mismo nos a freír unas patatas....

Pelamos las patatas las cortamos y en el aceite de hacer la carne hacemos las patatas...

HE AQUÍ EL RESULTADO.......

¡¡¡¡QUE DORADICO ME HA QUEDADO!!!!!!

ALA Y ESTE A LA FIAMBRERA PARA MAÑANA PARA MI TXURRY JAJAJAJAJAJA......

Batucada verde

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSS; HOY NO VOY A COLGAR NADA DE COCINA....
HOY QUIERO ROMPER UNA LANZA POR LA ENSEÑANZA, Y DAR APOYO AL AMPA DE MONTALBÁN, POR ESE EMPEÑO Y DESAZÓN EL CUAL COMPARTO CON ELLOS ........

https://www.facebook.com/photo.php?v=168949433285968&set=vb.100005127364447&type=2&theater

https://www.facebook.com/photo.php?v=168953623285549&set=vb.100005127364447&type=2&theater
ver videoss hacer clik aquí..

14 junio 2013

Batucada verde

MOVILIZACIONES DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA DE LA COMARCA “CUENCAS MINERAS”  CONTRA LOS RECORTES EN  LA EDUCACIÓN PÚBLICA Y RURAL

“BATUKADA VERDE “

Montalbán, 15 de Junio de 2013
Noticia en el Diario de Teruel

Pincha en la imagen para ver todas las fotos

  La Conunidad Educativa de MONTALBÁN y su area de influencia escolar  HA MOSTRADO , una vez más, SU FIRME E INCANSABLE defensa de la ESCUELA PÚBLICA Y RURAL,para mantener la actual oferta educativa del CENTRO ESCOLAR COMARCAL DE MONTALBÁN,  respecto de la inadminisible propuesta de la Administración de suprimir una unidad de Educación Infantil en el centro, que pasaría a ser centro incompleto por primera vez en sus más de 35 años de historia, así como en defensa del mantenimiento de 1º y 2º ESO en el centro, en contra del criterio hecho público por la Consejería de Educación de suprimir dicha oferta educativa en los centros rurales, salvo aquellas excepciones justificadas y argumentadas, en las que, obviamente, debe incluirse el completo escolar comarcal de Montalbán, al que acuden varias rutas escolares desde localidades de la Comarca como VIVEL DEL RIO MARTÍN, LA HOZ DE LA VIEJA, CORTES DE ARAGÓN, JOSA, HUESA DEL COMÚN, PALOMAR DE ARROYOS, TORRE DE LAS ARCAS, FUENFERRADA y VILLANUEVA DEL REBOLLAR.

     A ritmo de BATUKADA, con la colaboración especial del GRUPO DE BATUKA DE MONTALBÁN, se escenificó este acto reivindicativo por las calles de la localidad,  partiendo desde el EDIFICIO ITACA, edificio cultural emblemático y característico del compromiso cultural de la Comarca Cuencas Mineras, y particularmente de la localidad de MONTALBÁN, como Capital Histórico-Cultural de la misma, recorriendo las calles más emblemáticas, desde el portal de Daroca hasta la plaza Carlos Castel,  procediéndose a la lectura de un MANIFIESTO en defensa del MANTENIMIENTO DEL CENTRO ESCOLAR COMARCAL DE MONTALBÁN como CENTRO COMPLETO que imparte todas las etapas educativas, y asi debe seguir siendo ....máxime cuando no sólo la Comunidad Educativa y la Comarca han mostrado su firme y decidido apoyo a esta oferta educativa, sino que además TODOS LOS GRUPOS POLÍTICOS, por unanimidad, en el seno del PLENO DE LAS CORTES DE ARAGÓN , han solicitado del Gobierno de Aragón el mantenimiento del centro escolar de Montalbán como CENTRO EDUCATIVO COMPLETO.-

 Aprovechamos para recordaros que durante todo este mes de Junio se van a ir realizando actos reivindicativos , y dentro de la programación de las REIVINDICACIONES DE FAPAR Y LAS PLATAFORMAS POR LA ESCUELA PÚBLICA Y RURAL: No a la masificación en las aulas. / No a las tasas de FP y universitarias./No a la privatización de la educación pública./No al cierre de Ciclos Formativos./No al desmantelamiento de los centros rurales./No a la disminución de becas y ayudas de comedor, material.../No a una ley antidemocrática, mercantilista y segregadora./No a la precariedad laboral/No a un bilingüismo devaluado./No recortes en infantil 0-3./No a los conciertos educativos./No a las reválidas./No a criterios diferenciados para acceder a la Universidad./No al recorte de plantillas.
     
    Nuestro más sincero agradecimiento a todas los integrantes del GRUPO DE BATUKA DE MONTALBÁN por su inestimable apoyo y colaboración a este acto reivindicativo, así como a nuestro CURA PÁRROCO, Nacho, por su inestimable colaboración “acústica”...... CONTINUAREMOS NUESTRA JUSTA REIVINDICACIÓN hasta conseguir la debida protección a la ESCUELA PÚBLICA Y RURAL TUROLENSE y particularmente de la COMARCA CUENCAS MINERAS.

Ampa- Montalbán-

Videos
https://www.facebook.com/photo.php?v=168954919952086
https://www.facebook.com/photo.php?v=168950106619234 
https://www.facebook.com/photo.php?v=168951239952454
https://www.facebook.com/photo.php?v=168953623285549 
https://www.facebook.com/photo.php?v=168948243286087
https://www.facebook.com/photo.php?v=168949433285968

FIDEUA POBRE DE ANTONIA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSS; HOY OS VOY A ENSEÑAR A HACER UNA RICA FIDEUA   MUY SENCILLA Y ADECUADA A NUESTROS BOLSILLOS, Y MAS EN ESTOS MOMENTOS CON LA QUE ESTÁ CAYENDO.....YA PASO CON LOS INGREDIENTES...AQUÍ OS MUESTRO FOTOS DE DOS PLATOS DISTINTOS COMO YA  VEREIS, UNA ES MAS POBRE QUE LA OTRA.....

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: PLATO 1

• 1 Cabeza de Merluza o algunas espinas  de pescado
• 6 Chipirones
• 4 Gambas
• 1 Vasito de Guisantes
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 Cucharadas de tomate frito o natural triturado
• Pimentón
• Colorante alimentario (azafranillo)

  En primer lugar preparamos el Fumet (caldo de pescado).Ponemos una cacerola con agua a cocer pondremos las espinas de pescado, junto con 1/4 de cebolla, lo tendremos alrededor de 20 minutos, justo cuando empieza a hervir.

 En una paellera echamos aceite de oliva pochamos la cebolla añadimos el pimiento, echamos los chipirones ya troceados y limpios, rehogamos añadimos un poco de pimentón, azafranillo y el tomate frito o si tenemos tomate natural triturado también vale, rehogamos todo, nos disponemos a agregar el fideua yo lo echo a ojo mas o menos un puñado generoso por persona y un poco mas añadimos el caldo, ya colado, ponemos las gambas,  lo dejamos cocer unos 10, o 12, minutos y ya tenemos un Fideua....

AQUÍ SE APRECIA LAS DOS....

EN ESTA SE APRECIAN LOS TROCITOS DE CHIPIRONESS.....

UN PLATO MUY RICOO.....ECONÓMICO

Y PASAMOS CON LA SEGUNDA FIDEUA MAS POBRE; 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 2 Gambas
• 1 Cabeza de Merluza
• 1 Vasito de Guisantes
• 1/2 Cebolla
• Azafrán
• Pimentón
• Tomate frito
• Aceite y sal
• 2 Vasitos de Fideua o dos puñados generosos

En primer lugar hacemos el fumet de pescado, colocamos la cabeza junto con un cuarto de cebolla, coceremos 20 minutos, reservamos sacamos la cabeza quitamos todas las raspas y guardamos toda la parte que nos queda comestible, aunque parece mentira sale bastante. Ponemos el resto de la cebolla en la paellera con el aceite añadimos las dos gambas, doramos por ambos lados y sacamos, añadimos los guisantes, el pimentón, azafrán, el tomate. Rehogamos todo, incorporamos el fideua, echamos el fumet de pescado dejamos cocer de 10 a 12 minutos y cuando falten cinco minutos para retirar agregamos todo lo del pescado de la cabeza que teníamos guardado y las dos gambas....

LA PODEMOS ACOMPAÑAR CON HUEVO DURO.....

AQUÍ VEMOS LA DIFERENCIA ENTRE LAS DOS........

DULCE DE BOLITAS DE PATATA Y COCO DE ANTONIA

HOLA SUPERRR-BLOGGEROSSS; YA ESTOY AQUÍ ,HOY OS VOY A DELEITAR CON RICO POSTRE SENCILLO Y FÁCIL ASEQUIBLE A NUESTROS BOLSILLOS Y MAS EN ESTOS DÍAS , QUE NUESTRA ECONOMÍA ANDA UN POCO JUSTA, SON UNAS RICAS BOLITAS DE PATATA Y COCO. Y YA VOY CON MI SEGUNDA APORTACIÓN AL MAÑOSO...UN POCO JUSTA DE TIEMPO, ASÍ QUE OS DEJO ESTA DULCE Y RICA TENTACIÓN.....

¡¡¡¡¡DULCE TENTACIÓN!!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡BUENISIMASSSSS!!!!!!

 INGREDIENTES:

• 100 gr. de Patata cocida "DE CELLA"
• 100 gr. de Zanahoria cocida
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de Coco
• 3 Láminas de Gelatina neutra
• 4 Galletas Marías 

Modo de Preparación:
En primer lugar coceremos la patata, y la zanahoria por separado, pesamos después de cocida 100 gr. de patata, pesamos la zanahoria, añadimos las galletas, lo trituramos todo junto, añadimos el azúcar , primero con un tenedor, después pasar por la batidora, añadimos el coco nos reservamos un poco.En un plato ponemos la gelatina con 1/2 vaso de agua, calentamos en el micro hondas para que se disuelva, añadimos a la masa. Guardamos en la nevera, 1 hora aproximada mente. Este es el resultado.....

Nos disponemos a hacer las bolitas. Nos  mojamos las manos con agua para que no se nos pegue la masa.....Cogemos pequeñas porciones les vamos dando forma....

VAMOS HACIENDO BOLITASSSS.....

Ponemos el coco  que teníamos reservado, en un trozo de papel albal  y las vamos pasando  por ahí y ya están listas......

¡¡¡¡¡¡ QUE DELICIAAAAA!!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡Y ADEMÁS SON LIGHT!!!!!!!

 ¡¡¡¡¡¡ PODÉIS TOMAR UNA !!!!!!! JAJAJAJAJAJAJAJJAJA.......

QUIZÁS TAMBIÉN TE INTERESE:


                          


                       
         

BACALAO     
REBOZADO