PURRUSALDA DE BACALAO DE ANTONIA

HOLA; QUE COMO VA EL VERANITO, COMO VEIS HACE YA UNOS DÍAS QUE NO PUBLICO NADA, ASÍ QUE ME DECIDO A DEJAROS ESTE RICO PLATO, SENCILLO, PRÁCTICO EL CUAL, A MI ME LO ENSEÑO MI SUEGRA, "OLVIDO" ELLA LO HACÍA CON FRECUENCIA Y YO LO CIERTO ES QUE LO ENCUENTRO MUY AGRADABLE, DIGESTIVO Y COMO NO MUY "LIGHT", EN ESTA ÉPOCA DE VERANO TAMBIÉN APETECEN ESTOS PLATOS DE CUCHARA...Y PASAMOS A LA ACCIÓN..
INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS:

• 4 Puerros
• 4 Lomos de Bacalao
• 2 Zanahorias
• 2 Patatas Pequeñas
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Cucharada de tomate
• 1 Vasito de vino blanco
• Laurel
• 1 Guindilla seca (cayena) opcional
• Aceite
• Sal
• Colorante Alimentario

Tendremos ya el bacalao puesto a remojo el día anterior. En primer lugar pelamos las patatas, las cortamos a rodajas gordas, pelamos el puerro, lavamos bien cortamos las puntas, se hacen unos cortes en cruz en estas para eliminar cualquier resto de tierra que pueda quedar, cortamos este y hacemos lo mismo con la zanahoria, con los ajos. En  una cacerola ponemos aceite de oliva, incorporamos todos las verduras,  yo en este momento añado un trozo de bacalao, añado el trozo mas feo, o bien recortes que siempre quedan, esto es para que vaya tomando sabor, junto con el laurel, la guindilla esto es opcional dejamos unos cinco minutos, añadimos el tomate, rehogamos, incorporamos el vino blanco, el colorante, echamos un poquito de sal ya que el bacalao tiene un poco. añadimos el resto de lomos de bacalao. Cubrimos de agua, dejamos hervir a fuego lento, unos 30 minutos, y ya veremos como se ha consolidado todo un tumulto de ricos olores, y ya está listo este plato.

AQUÍ OS DEJO OTRA FOTO Y REPETIDA JAJAJAJAJJJA....PARA DAROS ENVIDIA....

QUIZÁS OS INTERESE:

     

Patatas caseras con chorizo        


                                                                                                               Huevos redondos