DORADA AL HORNO HECHA AL ÓRIO

Hola de nuevo hoy voy a cocinar unas ricas doradas,  en casa nos gustan mucho, voy  a hacerlas al ório elijo esta opción porque nos agradan así cocinadas.
En primer lugar elegimos unas doradas, suelen encontrarse a buen precio, y si no pues cuando las encontramos de oferta aprovechamos jijijijijijijji y zas las compramos.

Ingredientes :

• 2 Doradas
• 3 Patatas
• Aceite
• 1/2 vasito de vinagre
• Limón
• 1/4 de cebolla
• Perejil
• 3 Dientes de ajo

Modo de preparación:

 En primer lugar haremos las patatas rehogadas en una cazuela, en la misma que haré  todo, yo las hago así, pero hay otras opciones como por ejemplo; rehogadas en una sartén , o colocarlas en un bol provistas de aceite y al microhondas.

Ponemos las patatas y unas láminas de cebolla;

Cuando tengamos las patatas colcamos las doradas encima y metemos al horno, el cual lo tendremos previamente caliente ;

Se hacen en unos 12, a 15, minutos aproximadamente:
Cuando falte 5,minutos, ponemos 5 cucharadas de aceite de oliva, echamos los ajos laminados, el perejil cortado freimos y por último añadimos el vinagre, con cuidado ya que saltará por estar caliente el aceite, añdimos por encima de las doradas, y dejamos los 5, minutos restantes.

Y este es el resultado final.......

¡¡¡¡¡¡Uhmmmmmm!!!!!!!!!   Que ricoooooooo

¡¡¡¡¡¡Os apetece!!!!!!!

MAHONESA DE LECHE

Hola chicos, puff ya nos llegó el calor jajajajja. ..ya era hora, que nos quitemos ya este color de encerrados, salgamos a disfrutar del campo, la montaña, playa.....cada uno que elija lo que mas le guste.
Y con este calorcito llegan las comidas, platos frios; ensaladas, ensaladillas.....etc y como no la mahonesa para esas ensaladas como materia  prima, salsa rosa,
Por eso hoy quiero deciros como hacer mahonesa de leche, es muy rica muy suave y agradable al paladar, con la cual no hay problema con la salmonela, se hace en un tris..

Ingredientes:

•  1 Tacita de leche
• 3 Tacitas de aceite de girasol
• 1 Chorrada de vinagre
• 1 Poquito de sal
• Limón (si se quiere es opcional)

Preparación;

Cogemos un bote de cristal con tapa yo suelo hacerlo asi luego lo tapo y lo meto a la nevera.
Echamos primero la leche despues el aceite y seguidamente todo lo demas, metemos la batidora al fondo y NOOOOOO.. la subimos hasta que se traba es decir que es una masa compacta en ese momento vamos subiendo y bajando paulatinamente y ya la tenemos.

Así es como nos queda.

 Así queda en una plato de ensaladilla.

Y aquí se come.

BERBERECHOS AL VAPOR CON LIMÓN

Hola Super-bloguerosss:

Me estoy dedicando a ir recopilando recetas muy sencillas de preparar, muy cotidianas algunas de las cuales ya conoceis, espero que os den nuevas ideas, y a la vez me las deis a mí también, de esta manera compartimos, hoy quiero hacer, estos berberechos al vapor, como ya os comenté pertenecen a mi época en la Hitos, los me conoceis sabeis de que hablo, (HITOS 2),  esto pertenece  a Montalbán es, bueno era una ( CAFETERÍA RESTAURANTE HITOS 2 ), ubicada en Avda. Aragón Nº 39, en la cual trabajé la friolera de 28, años, estuve hasta que cerró, ahora están haciendo un HOTEL.
Bueno no os quiero aburrir y pasamos a la acción.

BERBERECHOS AL VAPOR CON LIMÓN

Ingredientes:

• 1/4 Berberechos
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 limón
• 4 Cucharadas generosas de ali.oli

En primer lugar os voy a decir como lavar los berberechos para que no salgán con tierra, algunos ya lo sabeis pero por los que no, ahí van una serie de consejos:
Es aconsejable hacer esta operación con tiempo unas horas antes de cocinar o bien el día anterior.
En primer lugar poner los berberechos en un bol, llenar de agua añadir dos puñados abundantes de sal, si tenemos muchos berberechos echar mas sal, dejamos varias minutos 30,o si se tiene tiempo los podemos dejar 1 hora, tirar ese agua lavar con abundante agua volver a cubrir dejar 5,min. tirar ese agua repetir la operación anterior, cubrir de agua y tirar......varias ceces hasta que veamos que no sale tierra,  y poner a escurrir para que suelten el agua sobrante, he aquí está el truco para que no salga nada, nada de tierra os aseguro que si seguis estos pasos asegurais el exito del plato.
  

Preparación:
Poner en una sartén el aceite añadir los berberechos, y el limón, tapar con una tapadera para que se abran, cuando empiezan los primeros a abrirse agregamos el ali-oli, volvemo a tapar, de vez en cuando vamos moviendo cuando veamos que se han abierto todos ya los tenemos, llega el momento de disfrutar el paladar.
Ahhhhh no echar nada de SAL, ya que este producto no lo necesita.

Y he aquí el resultado final.