BOLLO CASERO DE ANTONIA CON ARENQUES Y PIMIENTOS

HOLA; QUE COMO VA EL OTOÑO, ESTE MES YA EMPEZAMOS LAS JORNADAS MAÑOSAS, YA SABÉIS QUE PARTICIPO ASÍ QUE ESTE MES EL INGREDIENTE ELEGIDO SON LAS SARDINAS DE CUBO, QUIEN NO RECUERDA EN SU CASA LAS SARDINAS, TODOS HEMOS VISTO A NUESTROS MAYORES, ENVOLVERLAS EN PERIÓDICO Y EN EL MARCO DE LA PUERTA HACER PRESIÓN PARA QUITAR MEJOR LAS ESCAMAS.
TENEMOS COMO ANFITRIONA A ANA DEL BLOG "http://www.bypersemoon.com/" Y COMO TUTOR A NUESTRO CHICO MAÑOSO; JOSE DEL BLOG "http://mirecetario.es/



BUENO PEQUEÑOS/AS HOY VOY A PREPARAR  
 UN RICO BOLLO DE SARDINAS DE CUBO CON      
PIMIENTO, ESTE PLATO ES MUY TÍPICO DE MONTALBÁN, SE HACE TAMBIÉN CON ANCHOAS, COMO DE ATÚN CON PIMIENTOS Y YA PASAMOS A LA ACCIÓN.

Ingredientes:

1/2 Vaso de leche

1/2 Vaso de Aceite de Oliva

1/4 Vaso de Vino Blanco

Un poco de Sal

Harina la que admita

4 Sardinas de Cubo

2 Pimiento Rojo Morrón Grandes

5 a 6 Cucharadas de Tomate

1 Huevo

MODO DE PREPARACIÓN:
En un bol, incorporamos; la leche,, el aceite, el vino blanco,el huevo y la sal, removemos con unas varillas, y vamos incorporando la harina poco a poco, cuando se nos traben las varillas lo haremos con las manos, iremos amasando hasta que se nos despegue de las paredes del bol, si vemos que la masa nos queda un poco como diría dura, pegajosa añadimos unas gotas de aceite de oliva para que nos quede mas suelta, como vemos en la foto, tapamos la masa y la dejamos reposar una media a una hora.A continuación; cogemos las sardinas las envolvemos en periódico les damos con el puñoa unos cuantos golpes para quitar mejor las escamas, las limpiamos sacamos los lomos del salazón, ponemos una media hora en remojo. Extendemos la masa, aconsejo hacerlo en papel de cocina listo para meter al horno.añadimos el tomate con una cuchara. Vamos colocando tiras de sardina Cortamos el pimiento rojo, se lo vamos poniendo por encima y hacemos tiras con la masa para colocar encima. Añadimos un poco de aceite y ya lo metemos al horno, el cual ya lo tendremos previamente caliente, el tiempo de coción es muy relativo depende del grosor de la masa, así que cuando vamos que toma color y la masa está tostada ya está

¡¡¡¡ AQUÍ TENEMOS EL RESULTADO!!!