ROSQUILLAS DE ANÍS

Hola, compis hoy voy a hacer unas ricas rosquillas, aprovechando una receta que me dio mi cuñada ; Mayte, ella es una gran repostera, prepara unos postres dignos del mejor pastelero/a esta es una pequeña aportación en su honor....Gracias Mayte por estar siempre ahí, por tus postres que nos obsequias y nos haces que las papilas degustativas trabajen se deleiten... Uhmmmm... en esas fechas tan entrañables( Navidades, Reyes....), y tantas, tantas ocasiones son las que nos haces sentir ese placer de comer, bueno bueno pasemos a la acción.

Ingredientes:

• 2 Huevos (cascar el huevo por la parte superior para utilizar la cáscara como medida)
• 2 Cáscaras de aceite
• 2 Cáscaras de azúcar
• 2 Cáscaras de anís
• 1 Sobre de levadura royal
• 1/2 kilo de harina
• 1/2 Ramita de canela
• Azúcar para rebozar rosquilla

Modo de preparación:

Se va amasando todo en un recipiente, en primer lugar los huevos junto con el azúcar vamos batiendo, seguidamente el anís, el aceite e ir añadiendo la harina poco a poco, echar la levadura , cuando veamos que el batidor se traba y no nos deja batir, lo sacamos y lo hacemos con la mano.

Seguimos amasando  con la mano mientras le vamos poniendo la harina, veremos como la masa se va desprendiendo de las paredes del cuenco.

La sacamos extendemos un poco de harina en la mesa y seguimos amasando unos minutos hasta que se nos desprenda de las manos, como vemos en la foto.

 Cuando la tenemos en este punto la colocamos en  reposo como mínimo unos 15, minutos aproximadamente, si es mas tiempo no pasa nada.

Después de reposar la masa pasamos a hacer las rosquillas nos impregnamos las manos en aceite y nos disponemos a hacerlas hay dos maneras de hacerlas.

Cogemos un pequeña porción la vamos modelando hacemos un bola, la vamos estirando, estirando y las juntamos las dos puntas dándole forma, esta es una opción la otra es hacemos la bola igualmente, hacemos un pequeño agujero en el centro, metemos los dos dedos índice, uno de cada mano y los vamos rodando dando la forma redonda a la rosquilla. Se pueden hacer dobles insertar otra encima. Ponemos una sartén con abundante aceite y vamos echando las rosquillas  les damos la vuelta y sacamos.

Y así es como se pone el aceite.......yo le incorporo al aceite una cáscara de huevo y 1/2 ramita de canela.

Cuando el aceite está así lo reemplazo por aceite limpio y sigo friendo mas rosquillas...

 Como último paso se pone en un plato azúcar mezclada con (canela), y se va rebozando las rosquillas yo he optado por pasarlas sólo por azúcar y a disfrutar de este postre tan económico.....

ENSALADA DE ALMEJAS

  Hola, como ya va haciendo calorcita, voy a preparar una rica de ensalada con Almejas, me he decantado por este producto porque a mí particularmente me gusta mucho. Ahora en verano este tipo de ensaladas las preparamos muy a menudo, ya que apetece este tipo de platos fríos, tiene una gama muy amplia, y extensa, se nos abre un abanico de inmenso y variada, dejamos navegar nuestra imaginación... y "VOILA".......     ¡¡¡¡QUE RICA ENSALADA!!!!!!     

Ingredientes:

• Lechuga
• Tomate
• Olivas, verdes y negras
• Jamón York
• 5 Cucharadas de aceite de oliva
• Zanahoria
• 2 Dientes de ajo
• 6 Almejas por persona

Nos disponemos a preparar....

Modo de preparación:
Estas ensaladas son muy sencillas, y rápidas de hacer, en primer lugar lavamos las almejas como ya explique se lavan igual que los berberechos y reservamos, seguidamente ponemos la lechuga, yo le he puesto iceberg, pero se puede poner cualquiera, después añado las olivas, la zanahoria, el tomate, el york. Pelamos los ajos, los cortamos a rodajitas, ponemos el aceite en una sartén freímos los ajos añadimos las almejas, las tapamos con una tapadera para que se abran, y seguidamente  añadimos todo por encima a la ensalada, ya vereis que contraste de sabores....

Este tipo de ensaladas Templadas Uhnnnnnnnn nos harán quedar muy bien ante nuestros comensales.

Podemos añadir mas ingredientes, a gusto del consumidor...

Que aproveche............