PATATAS CON HUEVO Y TOMATE SECO

PATATAS CON HUEVO Y TOMATE SECO

 ES SENCILLO Y MUY FÁCIL.......

HOLA, SUPER-BLOGGEROS; YA AQUÍ DE NUEVO A MI CITA MENSUAL CON EL MAÑOSO.
Este mes tenemos como anfitriones a ;
Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi cocina, y como tutora a María Pilar del blog;
Cocina de Benas.

Y como aportación mía van a ser unas ricas PATATAS CON HUEVO Y  CON TROCITOS DE TOMATE SECO.......Y YA VAMOS CON LOS INGREDIENTES.....
Se las vi hacer a Arguiñano, y me dije estas las tengo que hacer yo y como no hay van JAJAJAJAJA....


Ingredientes:

• 2 Patatas
• 1/2 Cebolla
•  6 Tomates secos
• Aceite de oliva
• Pimentón
• Tomillo
• Sal

Modo de preparación:
En primer lugar pasamos a pelar las patatas, junto con la cebolla, y el tomillo, las ponemos en una sartén a confitar con abundante aceite de 10 a 15 minutos.

Nos quedan así.......

 En una tacita ponemos papel film como vemos en la foto, primero echamos un chorrito de aceite y una pizca de pimentón.. 

Seguida mente echamos el huevo...

 Lo cerramos con un nudo.

Los ponemos en agua hirviendo de 4, a 5 minutos.....

y reservamos...

Ponemos una ollita con agua caliente en la cual cuando hierva pondremos los tomates solo 5 minutos, sacamos y ponemos en un bote con aceite de oliva, así se nos conserva y toma un sabor especial...

Y pasamos a emplatar el plato......

Como vemos en la foto primero ponemos las patatas,sacamos con cuidado y ponemos enzima el huevo, y después en la sartén que hemos hecho las patatas, quitamos el aceite y ponemos los tomates los salteamos unos minutos al fuego, los colocamos por enzima, en un vaso agregamos un poco de aceite del bote de los tomates, y una cucharadita de pimentón mezclamos y se lo añadimos al plato.....

Y YA ESTÁ......

 YA PODEMOS PONER LA MESA Y A COMERRRRRRRRR.....

BOLLO RELLENO DE ARENQUES Y TOMATES SECOS

Hola, Super-Bloggeros;
Como bien sabéis tenemos aquí el ingrediente del mes. el tomate seco de Caspe, así que los asignados               
para esta tarea ardua.
Laura y Pedro del blog Cacharreando en mi cocina, y como tutora a María Pilar del blog;
Cocina de Benas.  ya deben de estar afilando, todos los cuchillos para dar un buen corte a todas las recetas, haciendo acopio de todas ellas, que hacen referencia a este ingrediente, tan rico, y  de tantas aplicaciones. Ahora paso a mi segunda aportación la cual va a ser muy sencilla, y muy rica os invito a todos/as......



Aquí os dejo una prueba de estos ricos TOMATES......

Ingredientes:

• 3 Sardinas de cubo o arenques
• Tomate Seco 
• Aceite de Oliva
• 1 Bollo o Cañada

Modo de prepararlo:

En primer lugar pasamos a poner los tomates, en agua fría durante una hora, para que se re hidraten y vayan tomando cuerpo. Ahora pasamos a cortar el bollo, yo he hecho la mitad porque era muy grande y con la otra mitad, en otro momento os diré lo que hice. Así que lo abrimos por la mitad para rellenarlo por dentro. Después cogemos las sardinas les quitamos las escamas, las tripas, cabeza, y nos disponemos a desmenuzar las a trocitos pequeños. Cogemos el tomate, lo disponemos enzima de un paño para que absorba el exceso de agua, y lo vamos colocando encima del bollo, regamos con aceite de oliva, nos disponemos a poner las sardinas por encima como se ve en la foto y echamos un buen chorrito de aceite de oliva, cerramos y nos disponemos a meterlo unos minutos en el horno que ya lo tendremos caliente, lo dejamos unos 5 a 8 minutos, lo cortamos y nos dispondremos a merendar...

  NOS QUEDA ASÍ.........

ES IDEAL PARA ACOMPAÑAR EN CENAS.......MERIENDAS.....

CUANDO TENGAS INVITADOS Y NO SEPAS QUE HACER...SENCILLO Y RÁPIDO...

ACOMPAÑADO DE UN VASO DE VINO......................

ARROZ CON CARACOLES Y POLLO

ARROZ CON CARACOLES.........Y POLLO.........

HOLA, BLOGGEROS.....
Hoy os voy a enseñar como hacer un rico arroz con pollo y caracoles.....
Este arroz es muy sencillo, y con ingredientes, que todos encontramos en nuestra cocina. Los caracoles  os voy a explicar como lavarlos, yo siempre tengo en el congelador, aprovecho a buscarlos en temporada, los tengo de 15, días como mínimo a 2 meses para que se limpien, yo les echo harina para que así, la comen, y se limpian por dentro, o sea que se purgan jajajajajaja...y ya paso con los ingredientes.

Ingredientes para 2 personas:

• 1 Bote de Caracoles
• 1/4 Pollo
• 1 Tacita de guisantes
• 1 Cebolla
• 2 Dientes de ajo
• 1 Hoja de laurel
• 1 Aceite
• 1 Azafrán o (colorante alimentario)
• 1 Cucharada pequeña de pimentón picante
• 2 Tazas de arroz
• 4 Vasos de agua
• 1/2 Pimiento rojo
• 4 Cucharadas de tomate triturado o 1/2 tomate natural
• Aceite de oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

 En primer lugar; lavaremos los caracoles, los sacamos ya transcurridos un tiempo como ya os esplique anteriormente, les añadimos un puñado de sal, y veremos como empiezan a echar babas, seguimos moviendo y moviendo, a continuación los vamos lavando con agua para quitarles las babas,  los escurrimos
y otro puñado de sal, y continuamos, con movimientos envolventes, van saliendo mas babas,así un rato seguimos, aclaramos con  abundante agua, y repetimos la operación con la sal....aclaramos bien, varias veces hasta que no nos salgan babas. Ponemos una cazuela con agua fría al fuego mínimo echamos los caracoles, y poco a poco se va calentando el agua y los caracoles se quedan con el cuerpo fuera, este procedimiento se llama, engañar a los caracoles, cuando ya están muertos, les añadimos la sal y se cuecen, aproximadamente estarán en 30, minutos, es orientativo depende del tamaño, si vemos que están tiernos ante apagamos el fuego y reservamos.Yo los guardo en el congelador, en botes de cristal, junto con el agua de cocerlos. Pasamos a hacer el arroz:,
En primer lugar; echamos aceite en la paellera y vamos friendo el pollo,   por ambos lados,  añadimos,  el ajo, laurel,  cuando lo tenemos, dorado,  picamos la cebolla la añadimos junto con el pimiento,  incorporamos los guisantes, el tomate yo utilizo triturado. Es el momento de poner el azafrán y el pimentón.

Ya podemos incorporar los caracoles, y el caldo que llevan estos, añadimos el arroz, refreímos bien incorporamos el agua,  cuando empieza a hervir, dejamos cocer de 18 a 20 minutos, apagamos el fuego ponemos un periódico, tapamos con un paño y dejamos reposar.

YA ESTÁ EL ARROZ... ¡¡¡¡¡A PONER LA MESA!!!!!!.......

SOLOMILLO HOJALDRADO CON VINO DEL SOMONTANO

Hola super-bloggerosssss: voy a hacer un rico SOLOMILLO HOJALDRADO CON REDUCCIÓN DE UN RICO VINO DEL SOMONTANO.
Como ya viene de costumbre, voy a preparar mi segunda aportación al mañoso, como ya voy justa de tiempo paso con la receta.

Ingredientes:

• 1 Solomillo
• 1 Vaso de vino tinto
• 1 Setas
• 1 Nata pequeño
• 4 Filetes de beicon
• Sal, Pimienta
• 1 Lámina de hojaldre congelada  
• 1 Cebolla
• 1  Uvas Pasas
• 1 Huevo

Modo de preparación:

En primer lugar; Cortamos como 1/5 de la cebolla a rodajitas finas, las vamos friendo en una sartén con poco aceite, añadimos las setas, y las pasas, mezclamos todo y echamos 1/2 de nata, reservamos.Sacamos el hojaldre del congelador, y nos vamos con el solomillo lo cortamos a filetes gruesos como vemos en la foto...

 NOS QUEDA ASÍ...SALPIMENTAMOS....

Lo pasamos por la sartén, y cuando lo tengamos doradito añadimos la copa vino y dejamos reducir.....

PASAMOS A TRABAJAR EL HOJALDRE..ES IMPORTANTE PONER 1 LÁMINA DE PAPEL DE HORNO DEBAJO DEL HOJALDRE, DE ESTA MANERA TENEMOS EL HOJALDRE EN SU SITIO Y EVITAMOS QUE SE NOS ROMPA...

LO EXTENDEMOS AÑADIMOS UN POCO DE HARINA...

COMO NO TENGO RODILLO ME AYUDO DE UNA BOTELLA....VAMOS ESTIRANDO..

 NOS DEBE QUEDAR MAS O MENOS... COMO ESTE...

PONEMOS EL BEICON....

ENCIMA UN FILETE DE SOLOMILLO.....

ENCIMA DEL SOLOMILLO, PONEMOS EL PREPARADO DE SETAS...

CUBRIMOS CON OTRO FILETE DE SOLOMILLO...

CERRAMOS LA LÁMINA DE HOJAJDRE......

PINTAMOS CON HUEVO Y DIRECTO AL HORNO.....

 APROXIMADAMENTE EN EL HORNO YA CALIENTE HASTA VER YA DORADO EL HOJALDRE...

YO LO ACOMPAÑO CON DULCE DE MEMBRILLO Y DULCE DE TOMATE...

¡¡¡¡ESTÁ DELICIOSO!!!!!!!

¡¡¡¡¡QUE APROVECHE!!!!!!!

POLLO ASADO CON PATATAS

POLLO ASADO CON PATATAS A LO POBRE DE ANTONIA

HOLA,  HOY VOY A PREPARAR UN RICO POLLO, QUE SE HACE MUY RÁPIDO PARA ESOS DÍAS QUE QUIERES ALGO ESPECIAL, PERO NO TIENES MUCHO TIEMPO, ASÍ QUE COGES UN POLLO DE ESOS QUE TODOS SABEMOS VENDEN YA ASADOS, Y LE DAS TU TOQUE PERSONAL,  LO MAS IMPORTANTE EN ESTE CASO SON LAS PATATAS....PASO A PASO..
EN PRIMER LUGAR HE AQUÍ EL POLLO....

INGREDIENTES:

• 1 Pollo
• 5 Patatas, y alguna pequeña
• 3 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Chorrito de vino blanco
• 1 Vasito de agua
• 1 Sal
• 1 Cebolla

MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar os explico  tomamos el pollo, lo sacamos de la bolsa, guardamos el caldo que lleva, lo troceamos, y reservamos.

Seguidamente pelamos 4 o 5 patatas según el tamaño, las cortamos a rodajas, añadimos unas rodajas de cebolla 3 cucharadas de aceite, 1 vasito de agua, sal....una chorrito de vino blanco...

 
Y si tenemos patatas pequeñas las lavamos y las ponemos encima las metemos en el micro hondas, unos 15,  minutos, sacamos y si vemos que no se han hecho las ponemos unos minutos mas, les damos unas vueltas con una cuchara, y las pequeñas si están hechas las sacamos.....estas quedan estupendas...

Nos disponemos a ponerlas en una bandeja de horno,en la cual pondremos papel de horno......

Ponemos encima el pollo ya troceado......... echamos el jugo que llevaba el pollo, y un poquito de aceite por encima. Lo metemos al horno unos 12 minutos....para que el pollo se nos quede mas rustido, y las patatas tomen el sabor del pollo........

   Y HE AQUÍ EL RESULTADO......