SALMOREJO DE CARMEN

SALMOREJO.. RICO RICO DE CARMEN

 Hola super-bloguerosssss:
Recordando este verano, pasé por casa de mi amiga Carmen y había estado preparando este rico Salmorejo para ofrecer a sus comensales. Me dejó que lo probara, para deleite mio... y uffff que rico, así que me decidí a hacerle unas fotos, para publicar esta rica receta en reconocimiento a mi querida Carmen...un besazo para ti, que te lo mereces.
Ingredientes:

• 2 Kilos de tomates maduros
• 1 Diente de ajo
• 4 Rodajas de pan duro
• Aceite de oliva
• Sal
• 2 Huevos cocidos
• 100 Gramos de taquitos de jamón

Pelar los tomates,  cogemos los tomates los estrujamos con las manos y escurrimos el caldo, los pasamos a un cuenco, añadimos el pan, el ajo y lo trituramos todo junto sazonamos con el aceite abundante, la sal y lo probamos hasta dejarlo a nuestro placer......

YYYYY ESTE ES EL RESULTADO.....

     

CARMEN LO ACOMPAÑÓ CON HUEVO DURO Y TAQUITOS DE JAMÓN

Se sirve en copas o en un bol....

Se sirve muy frío......y en verano resulta extraordinario...

 Es muyyyy sencillo.....

 

OTRAS OPCIONESSSS

TOSTAMOS PANNN

 CON UNA CUCHARA ECHAMOS ESTA RICA SALSA POR ENCIMA DE LA TOSTADA........ Y EL JAMÓN POR ENCIMA

 JAMÓN DE TERUEL......

OS INVITO A QUE LO PROBÉIS ESTA DELICIOSOOOOOOO....

CODILLO IBÉRICO CON CHOCOLATE

 

                  

Hola Super-Bloguerosssss: Este mes Recetario Mañoso, y como anfitriona ( Carolina)  depaseoenlacocina.blogspot.com.es/   ha elegido como ingrediente del mes este rico producto al que todos caemos rendidos y con una enorme sonrisa de placer, para el deleite de nuestras papilas gustativas......




     


Después de unas largas y merecidas vacaciones y ya en casa de nuevo, a  retomar la marcheta.....
Como me quedó este Codillo, que compre ya asado y no lo utilicé, me he decidido a obsequiar a mi txurry, con este plato y os invito a probarlo, me quedó genial, rápido, sencillo, y económico.
En primer lugar tomamos el codillo.

Aquí os presento el codillo ya asado

Y ahora nos disponemos a preparar una salsa para acompañar..y como no podía faltar su ingrediente principal es......CHOCOLATE....

 Aquí os presento esta rica pastilla de CHOCOLATE  de PEDRO MAYO.

Comprada en la tienda de Camino (Salvatierra de Esca)

Ingredientes para la salsa:

• 1 Zanahoria
• 1/2 Calabacín pequeño
• 1/4 Cebolla
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Lata de Champiñón
• 1/2 Vasito de coñac

Cortamos las verduras en tiras (juliana), nos disponemos a rehogarlas junto con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando lo tenemos rehogado añadimos el coñac y flambeamos....

Nos disponemos a preparar una picada :

• 3 Porciones de Chocolate Pedro Mayo
• 10 Almendras 
• 1 Ajo
• 2 Galletas (normales)
• 1 Vaso de vino Blanco (bueno)



En primer lugar machacamos en el mortero las galletas , las almendras, el ajo, el Chocolate lo rallamos, se añade el vino, y en cuanto tenemos las verduras pochadas añadimos la picada, aclaramos el mortero con agua y la añadimos, probamos de sal, lo dejamos al gusto personal, agregamos los champiñones........ lo dejamos que nos haga un choff choff  y......
Cortamos el Codillo a rodajas no muy finas....acompañamos con la salsa......YYYYY......



   HE  AQUÍ EL RESULTADOO............

 Os invito a a un trocito.....

¡¡¡¡¡UHMMMMMMMMM!!!!!!

 BUENISSSSSSSIMOOOOO

FACIL SENCILLO Y ASEQUIBLE.........

QUESO DE TRONCHÓN CON MELÓN

Y no me cansa el queso, esto es una de las  que yo recuerdo, cuando trabajaba en la Hitos 2 que no teníamos tiempo ni de comer,  así que cuando empezábamos a dar las comidas, yo solía cortar el melón fresquito y taquitos de queso y lo íbamos comiendo poco a poco, es un recordatorio a tantos y tantos amig@s ( Rosario, Vero, Carlos, José Ignacio, Armando, Bartolo, Rafa, Elena, Fidel, Juan-Manuel.....) Un besico para todos ellos....en homenaje a ellos os dejo esto..

Pero esta vez con queso Tronchón.....

Os recomiendo que lo probéis es sencillo, rápido de preparar y muy nutritivo....

Y en verano Uhmmmm .......

Ingredientes:

• Melón
• Queso de Tronchón o podemos emplear cualquier otro

Preparación:

Cortamos una rodaja de melón, y con un cuchillo fino, desprendemos de la corteza, y, vamos dando pequeños cortes, lo colocamos en ambas direcciones, un taquito de queso encima y a comer...