CHIPIRONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA DE ANTONIA

CHIPIRONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA DE ANTONIA

HOLA, HOY VOY A PREPARAR UNOS RICOS CHIPIRONES, CON CEBOLLA CARAMELIZADA, Y  MUY SENCILLOS...

Ingredientes:

• 12 Chipirones
• Sal 
• Para hacer la cebolla caramelizada:
• 1 Cebolla
• 2 Cucharadas de azúcar
• 2 Cucharadas de aceite
• 2 Cucharadas de vinagre de módena

 MODO DE PREPARACIÓN:

En primer lugar limpiamos los chipirones, los dejamos como se ve en la foto, las cabezas y las patas las reservamos, las podemos utilizar: para hacer paella, fideua.....pasamos a hacer la cebolla.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar la cebolla en rodajas, si son finas mejor. Echamos las dos cucharadas de aceite en una sartén y ponemos la cebolla ya cortada en rodajas a freír en ella. Cuando vemos que la cebolla ya está blandita le añadimos las dos cucharadas de azúcar hasta que quede todo bien pastoso , después echamos la cucharada de vinagre de módena y removemos hasta que quede a nuestro gusto, y esto es todo.

Seguidamente pasamos a hacer los chipirones, primero ponemos una sartén al fuego, echamos un poco de sal, y añadimos los chipirones ponemos un poco de aceite, los hacemos por ambos lados, y pasamos a servir.

 Ponemos la cebolla abajo, encima los chipirones........

  Nos queda asíiiiiiiiiiiiii..........

Y para acompañar un trozo de pan para mojar, uhmmmmmmm......