ESPÁRRAGOS CON JAMÓN DE TERUEL Y OLIVAS DEL BAJO ARAGÓN

 HOLA COCINILLAS; ESTE MES EL MAÑOSO NOS DELEITA CON UN NUEVO INGREDIENTE, NUESTRO QUERIDO Y ADORADO: ESPÁRRAGO, ASÍ QUE PASO CON MI APORTACIÓN...

INGREDIENTES:

• Espárragos
• Jamón de Teruel
• Olivas del Bajo Aragón
• Mahonesa 

Este plato no tiene nada de complicado simplemente, coger los ingredientes y montarlo según vemos en la foto, yo la Mahonesa la he hecho de leche os dejo el enlace, por si queréis hacerla.

 ¡¡¡FELICIDADESSSS!!!!MAÑOSO POR TUS TRES AÑITOS.....

¡¡QUIZAS OS INTERESE!!!!!

    

CALAMARES EN SALSA AMERICANA

  AQUÍ OS TRAIGO UN PLATO, SENCILLO, Y ECONÓMICO, Y DE UN DÍA PARA OTRO GANA EN SABOR...Y PASAMOS CON LOS PASOS A SEGUIR..

INGREDIENTES:   

• Calamar Potas                                     
• 1 Cebolla
• Laurel
• Ajos
• Tomate frito  
• 1 Cucharada de Pimentón
• 1 Chirrín de Brandy
• Sal
• 1 Guindilla

Limpiamos los calamares, en una cacerola echamos aceite, la cebolla troceada, los ajos la guindilla y el laurel, que se poche todo, añadimos el pimentón, tomate frito, seguidamente los calamares, rehogamos se pone un poco de sal, porque luego se pone fuerte la salsa es mejor, rectificar al final. Echamos el brandy, flambeamos.....añadimos un vaso de agua y dejamos cocer, hasta que nos queden tiernos los calamares, depende del tamaño, necesitan mas o menos tiempo. Como mínimo de treinta a cuarenta y cinco minutos. Y ya los tenemos listos para comer....

RICOS, RICOSSSSSSS

ASIN MEJOR QUE LOS DE CONSERVA EN LATA.....JIJIJIJIIJIJIIJIIJ...

MERLUZA CON GULAS Y SETAS

AQUÍ OS PRESENTO UN PLATO EN EL QUE COMBINAMOS DOS SABORES, MAR Y MONTAÑA. DEL MAR TENEMOS A LA RICA MERLUZA Y POR OTRO LADO TENEMOS A LA RICA SETA LLAMADA GULA DEL MONTE. ESTE AÑO, HA SIDO UN AÑO RICO EN ESTE PRODUCTO, Y COMO NO ACOMPAÑADA DE MI BUENA AMIGA EUGENI, NOS HEMOS DIVERTIDO POR EL MONTE, BUSCANDO ESTA PRECIOSA Y RICA SETA. HEMOS COGIDO EN ABUNDANCIA YA QUE YO HE OPTADO POR SECAR ESTA SETA Y MANTENERLA DESECADA, PARA CONSUMIR DURANTE TODO EL AÑO. Y YA SIN MAS DEMORA YA PASO CON LA RECETA.

Ingredientes:

• 4 Rodajas de Merluza
• 1 Paquete de Gulas
• Setas Trompeta Amarilla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Chirrin de Brandy
• 1 Vasito de Fumet de Pescado
• Cebolla
• 1 Cabeza de Merluza o (espinas de merluza)
• Aceite de Oliva
• Sal 
• Harina (para rebozar merluza)

En primer lugar ponemos la cabeza de merluza o bien cualquier otros restos de pescado, en una cacerola cubrimos de agua añadimos un buen trozo de cebolla, y blanco de puerro.Cuando empiece a hervir dejamos unos 20 minutos, colamos y reservamos.En una sartén añadimos aceite, la merluza le echamos sal, pasamos por harina pasamos por la sartén, ponemos las setas ya limpias, antes de darle la vuelta añadimos el ajo bien troceado a  trocitos pequeños, una cucharadita (de las de café) de harina agregamos, dejamos que se fría un chirrin la harina, le echamos el brandy, flambeamos, damos la vuelta echamos las gulas y por último un vasito de  fumet de pescado, dejamos hervir unos minutos...y ya tenemos el plato listo...

BRAZO DE GITANO SALADO

HOLA YA ESTOY DE NUEVO AQUÍ CON UNA RECETA QUE SE ME OCURRIÓ BICHEANDO EN OTROS BLOGS ASÍ QUE ME DECIDÍ A PREPARAR ESTE PLATO, SE PUEDE HACER CON CUALQUIER INGREDIENTE QUE TENGAMOS EN CASA Y QUE NOS GUSTE, DA BASTANTE JUEGO, IDEAL PARA MERIENDAS, RÁPIDO Y A LA VEZ  ES MUY SENCILLO, HAY POCAS FOTOS PORQUE NO ME DIO TIEMPO YA QUE MIS COMENSALES, DIERON BUENA CUENTA DE EL....
INGREDIENTES:

• 4 Rebanadas de Pan Bimbo
• Palito de cangrejo
• Paté de Atún
• Olivas rellenas
• Mahonesa

En primer lugar colocamos papel film encima de un paño de cocina, colocamos el pan. Con un rodillo vamos pasando por encima del pan, así nos queda una lámina mas fina e uniforme.Le untamos el paté yo le he puesto de atún pero se le puede poner cualquiera que nos guste, hay una gama muy extensa. 

 Colocamos el palito cortado en láminas las olivas, y con el papel nos ayudamos para cerrarlo. Lo cerramos y metemos en la nevera para que tome forma, hasta que lo vayamos a consumir. En  ese momento solo tenemos que cortar a rodajas y servir con mahonesa.Hacer una ensalada para acompañar y ya tenemos una rica merienda.....

PIMIENTOS RELLENOS DE SETAS (LA GULA DEL MONTE)

HOLA SUPER-BLOGGEROOSSS; YA ESTOY DE NUEVO AQUÍ CON UNOS ESTUPENDO PIMIENTOS RELLENOS, COMO HAN SIDO ÉPOCA DE HUERTA, Y MONTE QUE MEJOR COMBINACIÓN DE SABORES; A MONTE, CON LAS RICAS GULAS DEL MONTE, Y COMO PAREJA,  DE HUERTA EL PIMIENTO VERDE....Y PASAMOS A LA ACCIÓN:
Ingredientes:

• Pimientos 
• 1/2 Cebolla
• 2 Cucharadas de tomate frito
• Setas (Trompeta amarilla) o Gula del Monte
• Queso para gratinar
• 3 Huevos cocidos
• 1 Cucharadita de Harina
• 1 Vasito de leche
• 5 Filetes de beicon
• Aceite de oliva

En primer lugar limpiamos las setas, ponemos el  aceite 
en una sartén, echamos la cebolla picada muy fina, pochamos esta, cortamos el beicon lo añadimos, agregamos las setas, sofreímos todo, ponemos la harina, si vemos que no fríe añadimos un chirrin de aceite para que no cueza sino que se nos quede frita,añadimos el tomate, seguidamente echamos la leche, removemos incorporamos los huevos a trocitos y ya tenemos el relleno. Abrimos los pimientos por la mitad , ponemos aceite en una sartén y freímos un poco los pimientos por ambos lados. Rellenamos estos con el preparado, ponemos las tiras de queso. Calentamos el horno, gratinamos y ya los tenemos listos.....

¡¡¡¡UHMMMMMMMM QUÉ RICOSSSSSS!!!!!!!

ENSALADA FALSA DE CODORNIZ

HOLA SUPERRRR SUPER-BLOGGEROS; YA ESTOY AQUÍ DE NUEVO CON MI SEGUNDA APORTACIÓN AL MAÑOSO, SEGUIMOS CON LAS CODORNICES, ASÍ QUE ME DECANTO POR UNA RICA ENSALADA DE CODORNICES, ADEREZADA CON NATA ENTRE OTROS..PASAMOS CON ESTA RECETACA....FACIL Y SENCILLLA.

INGREDIENTES:

• 1 Codorniz escabechada por persona 
• Manzana
• Mermelada de pimiento
• 1 Vasito de Nata
• 5 Nueces por persona
• Ensalada 
• Pasas
• Vinagre
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Azúcar 1 chirrin

MODO DE PREPARACIÓN:
Aprovechando que tenemos codornices escabechadas, o las podemos hacer picar en enlace.Despues de hacer las codornices como ya os he detallado, pasamos a la acción, las deshuesamos cogemos del hueso de la pata estiramos y dejamos solo la carne, con la pechuga hacemos lo mismo quitamos el hueso, y  pasamos a emplatar, pelamos las manzanas, las nueces.Cubrimos el plato con ensalada muy fina colocamos la manzana la mermelada de pimiento enzima, las nueces,las pasas.Mezclamos en un bol la nata, el azúcar,un pizco de sal, un poquito de vinagre, pimienta,y por último una cucharadita de aceite, mezclar todo y añadir al plato..y ya está lista..A COMERRRRR.......

CODORNICES ESCABECHADAS DE ANTONIA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSS:
ESTE MES DE NOVIEMBRE, TENEMOS NUEVOS ANFITRIONES Y ESTA VEZ VA DE CHICOS JAJAJAJAJAJAJA..... TENEMOS A ANTONIO DE L BLOG;  Las borrajas del copón, Y COMO TUTOR A JOSE DEL BLOG; http://mirecetario.es/ Y COMO INGREDIENTE ESPECIAL, LA CODORNIZ.
Y YA SIN MAS DEMORA VOY CON LA RECETA.
INGREDIENTES;

• 3 Codornices
• 1 Cebolla

• 1 Pepinillo en vinagre
• 1 Copita de vinagre
• 1 Cebolla
• 1 Cabeza de ajos
• Pimienta en grano
• Aceite de girasol
• 2 Hojas de Laurel
• 1 Copita de Brandy
• 1 Rama de canela
• Sal 
• Pimienta Molida

 En primer lugar; limpiamos las codornices de plumas, y abrimos para quitar, vísceras, las lavemos ponemos a escurrir, les añadimos sal junto con un poco de pimenta.Encendemos el horno, las ponemos simplemente para que suelten toda el agua, como vemos en la foto, nos quedaran. Cogemos una cacerola colocamos las codornices, echamos la cebolla, el ajo, el laurel, la pimienta en grano, el pepinillo, la copita de vinagre (si no te gusta le pones 1/2), el brandy, cubrimos de aceite, y al fuego en el momento en que empieza a hervir bajamos el fuego al mínimo, simplemente que nos haga, shouffffff,  así aproximad amente unos 30 minutos,unos 10 minutos antes añadimos la canela. Se pueden comer frías o calientes.

 A MÍ PERSONALMENTE ME GUSTAN CALENTITASSSSS........

AQUÍ LAS SEÑORITAS........CON LAS PIERNAS CRUZADAS......JAAJAJAJAJJAJAJAJA....

PATATAS GUISADAS CON CARNE

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSS; HOY OS VOY A REGALAR UNAS RICAS PATATAS CON CARNE RECETA, DE LA ABUELA, (OLVIDO ALLÁ DONDE ESTÉS RECIBE TODO NUESTRO CARIÑO, TE QUEREMOSSSSSS) . LA HA REALIZADO SU HIJA,NOEMI, EN LA CUAL YO HE PARTICIPADO COMO COMENSAL, Y NO TENGO PALABRAS...UHMMMMM DELICIOSASSS
PASO CON LOS INGREDIENTES:

• 1 Patata por persona
• Costilla de cerdo (4 a 5,trozos por persona)
• Laurel
• Ajos
• Aceite de Oliva
• 1 Cebolla
• 1 Pimiento verde
• Pimentón
• Sal
• Perejil picado

En primer lugar ponemos aceite de oliva

 en una cacerola, echamos la carne,

 la vamos removiendo

 añadimos la cebolla picada junto con el pimiento,

 seguimos dando vueltas con una cuchara de madera

 agregamos un poco de sal, el laurel ,
vamos pelando las patatas,

 las cortamos con una puntilla sin utilizar la tabla,

 pero sin terminar de cortar le damos un pequeño

 giro con el cuchillo que nos hace click, 

la rompe no la corta, añadimos a la olla
las patatas....

Damos vuelta con la cuchara.Cubrimos con agua sazonamos. En un mortero echamos el ajo y el perejil picado lo machacamos todo, llenamos de agua, añadimos a la olla,echamos una cucharadita de pimentón, ponemos la tapa a cocer.Aproximada mente unos 45, minutos, comprobar de sal...y a comer....
Os lo enseño en fotos paso a paso....

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡DELICIOSAAAASSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!!