FIDEUA POBRE DE ANTONIA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSS; HOY OS VOY A ENSEÑAR A HACER UNA RICA FIDEUA   MUY SENCILLA Y ADECUADA A NUESTROS BOLSILLOS, Y MAS EN ESTOS MOMENTOS CON LA QUE ESTÁ CAYENDO.....YA PASO CON LOS INGREDIENTES...AQUÍ OS MUESTRO FOTOS DE DOS PLATOS DISTINTOS COMO YA  VEREIS, UNA ES MAS POBRE QUE LA OTRA.....

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: PLATO 1

• 1 Cabeza de Merluza o algunas espinas  de pescado
• 6 Chipirones
• 4 Gambas
• 1 Vasito de Guisantes
• 1/2 Pimiento rojo
• 1/2 Cebolla
• Sal
• Aceite de oliva
• 2 Cucharadas de tomate frito o natural triturado
• Pimentón
• Colorante alimentario (azafranillo)

  En primer lugar preparamos el Fumet (caldo de pescado).Ponemos una cacerola con agua a cocer pondremos las espinas de pescado, junto con 1/4 de cebolla, lo tendremos alrededor de 20 minutos, justo cuando empieza a hervir.

 En una paellera echamos aceite de oliva pochamos la cebolla añadimos el pimiento, echamos los chipirones ya troceados y limpios, rehogamos añadimos un poco de pimentón, azafranillo y el tomate frito o si tenemos tomate natural triturado también vale, rehogamos todo, nos disponemos a agregar el fideua yo lo echo a ojo mas o menos un puñado generoso por persona y un poco mas añadimos el caldo, ya colado, ponemos las gambas,  lo dejamos cocer unos 10, o 12, minutos y ya tenemos un Fideua....

AQUÍ SE APRECIA LAS DOS....

EN ESTA SE APRECIAN LOS TROCITOS DE CHIPIRONESS.....

UN PLATO MUY RICOO.....ECONÓMICO

Y PASAMOS CON LA SEGUNDA FIDEUA MAS POBRE; 

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:

• 2 Gambas
• 1 Cabeza de Merluza
• 1 Vasito de Guisantes
• 1/2 Cebolla
• Azafrán
• Pimentón
• Tomate frito
• Aceite y sal
• 2 Vasitos de Fideua o dos puñados generosos

En primer lugar hacemos el fumet de pescado, colocamos la cabeza junto con un cuarto de cebolla, coceremos 20 minutos, reservamos sacamos la cabeza quitamos todas las raspas y guardamos toda la parte que nos queda comestible, aunque parece mentira sale bastante. Ponemos el resto de la cebolla en la paellera con el aceite añadimos las dos gambas, doramos por ambos lados y sacamos, añadimos los guisantes, el pimentón, azafrán, el tomate. Rehogamos todo, incorporamos el fideua, echamos el fumet de pescado dejamos cocer de 10 a 12 minutos y cuando falten cinco minutos para retirar agregamos todo lo del pescado de la cabeza que teníamos guardado y las dos gambas....

LA PODEMOS ACOMPAÑAR CON HUEVO DURO.....

AQUÍ VEMOS LA DIFERENCIA ENTRE LAS DOS........

DULCE DE BOLITAS DE PATATA Y COCO DE ANTONIA

HOLA SUPERRR-BLOGGEROSSS; YA ESTOY AQUÍ ,HOY OS VOY A DELEITAR CON RICO POSTRE SENCILLO Y FÁCIL ASEQUIBLE A NUESTROS BOLSILLOS Y MAS EN ESTOS DÍAS , QUE NUESTRA ECONOMÍA ANDA UN POCO JUSTA, SON UNAS RICAS BOLITAS DE PATATA Y COCO. Y YA VOY CON MI SEGUNDA APORTACIÓN AL MAÑOSO...UN POCO JUSTA DE TIEMPO, ASÍ QUE OS DEJO ESTA DULCE Y RICA TENTACIÓN.....

¡¡¡¡¡DULCE TENTACIÓN!!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡BUENISIMASSSSS!!!!!!

 INGREDIENTES:

• 100 gr. de Patata cocida "DE CELLA"
• 100 gr. de Zanahoria cocida
• 100 gr. de azúcar
• 100 gr. de Coco
• 3 Láminas de Gelatina neutra
• 4 Galletas Marías 

Modo de Preparación:
En primer lugar coceremos la patata, y la zanahoria por separado, pesamos después de cocida 100 gr. de patata, pesamos la zanahoria, añadimos las galletas, lo trituramos todo junto, añadimos el azúcar , primero con un tenedor, después pasar por la batidora, añadimos el coco nos reservamos un poco.En un plato ponemos la gelatina con 1/2 vaso de agua, calentamos en el micro hondas para que se disuelva, añadimos a la masa. Guardamos en la nevera, 1 hora aproximada mente. Este es el resultado.....

Nos disponemos a hacer las bolitas. Nos  mojamos las manos con agua para que no se nos pegue la masa.....Cogemos pequeñas porciones les vamos dando forma....

VAMOS HACIENDO BOLITASSSS.....

Ponemos el coco  que teníamos reservado, en un trozo de papel albal  y las vamos pasando  por ahí y ya están listas......

¡¡¡¡¡¡ QUE DELICIAAAAA!!!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡Y ADEMÁS SON LIGHT!!!!!!!

 ¡¡¡¡¡¡ PODÉIS TOMAR UNA !!!!!!! JAJAJAJAJAJAJAJJAJA.......

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BACALAO     
REBOZADO

PATATAS RELLENAS DE CARNE A MI GUSTO

¡¡¡A QUE APETECEN!!!!!!!

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSSS; YA ESTAMOS DE NUEVO AQUÍ, CON PLATOS NUEVO E INGREDIENTE NUEVO ESTE MES, EL MAÑOSO COMO YA NOS VIENE ANNUNCIANDO EL INGREDIENTE ES; LA PATATA DE CELLA,  TENEMOS COMO ANFITRIONA A ; ELENA DEL BLOG http://mariposasenmicocina.blogspot.com.es/, Y COMO TUTORA A MARIVI DEL BLOG http://mariwivi.blogspot.com.es/, YA TENEMOS A ESTAS DOS MARAVILLOSAS BLOGGERASSS, ASÍ QUE VOY A PREPRAR UNAS PATATAS RELLENAS DE CARNE, PARA PARTICIPAR......


Ingredientes:

• 2 Patatas cocidas con Piel
• 1 Huevo cocido
• 100 Gramos de carne Picada
• 1/4 Cebolla
• Sal
• Aceite
• 2 Cucharadas de Leche
• Tomate Casero

En primer lugar coceremos la patata,si se pone en olla expres, 5,minutos o en olla normal ir pinchando con un cuchillo, alzar la patata y cuando el se desliza suavemente, este es el punto. Dejamos enfriar la patata, nos disponemos a picar la cebolla la vamos pochando con 2 cucharadas de aceite, añadimos la carne picada, se sofríe todo junto, se reserva. Cocemos 1 huevo.

 Pelamos la patata y la vamos chafando con un tenedor......

 Añadimos la leche...

 Nos queda asínnnn.....

      

 Ponemos harina yo lo suelo poner en una hoja de periódico.    







Pasamos las manos por la harina, cogemos una bola de patata, trabajamos con las manos, espolvoreamos con harina, vamos dando forma.... 

                                                     

 Echamos la carne que ya teníamos cocinada. Pelamos el huevo lo cortamos a cuartos, se lo ponemos encima y vamos cerrando, cuesta un poco pero con paciencia se hace muy bien....

CON FORMA DE PATATA Y REDONDA.

Pasamos por huevo y freímos en una sarten.....

 ESTE ES EL RESULTADO......

Para acompañar con TOMATE FRITO CASERO DE ANTONIA, picar para verlo.

 
ESTAIS TOOSSSSS Y TOASSSSS INVITADAS A PATATAS........

 ¡¡¡¡¡¡¡QUE RICASSSSSSS!!!!!!!

¡¡¡¡¡¡¡ME APUNTOOOOOOOOO!!!!!!!!!

ROSQUILLAS DE ANTONIA CON ZUMO DE NARANJA

HOLA SUPER-BLOGGEROS.....HOY VAMOS A HACER UNAS RICAS ROSQUILLA CON ZUMO DE NARANJA...SON MUY SENCILLAS OS LAS DETALLO PASO A PASO....

INGREDIENTES:

• 2 Huevos
• 1 Vaso pequeño de aceite
• 1 Sobre de levadura
• 1 Bote pequeño de nata
• 1 Zumo de Naranja
• 1 Rama de Canela
• Aceite para freír (girasol)
• * Harina la que admita (1/2 kilo aproximada mente)

En primer lugar ponemos a calentar el aceite con la canela, pelamos la naranja se la añadimos, lo dejamos unos minutos y dejamos enfriar. Mezclamos los huevos junto con el azúcar, Hacemos el zumo con la naranja que nos quedó, añadimos el zumo, el aceite el cual lo habremos colado, la nata esta se puede sustituir por un vaso de leche, pero quede mejor con la nata, añadimos la levadura y vamos incorporando la harina poco a poco no hay medida justa, exactamente la que admita, ¿Como sé la que admita?. Cuando vemos que con el batidor ya se queda la masa adherida y casi no nos deja remover, pasamos a hacerlo con la mano, nos echamos harina en la mano y pasamos a ir removiendo con la mano, vamos añadiendo harina seguimos amasando, hasta que vemos que la masa es empieza a despegar de las paredes del cuenco, en ese caso ya está. OS HE PUESTO 1/2 KILO DE HARINA, PARA QUE POR LO MENOS TENGÁIS COMO PUNTO DE REFERENCIA, PUEDE SER QUE SE NECESITE UN POCO MENOS O UN POCO MAS, YA OS LO HE DETALLADO CON ANTERIORIDAD..... Nos tiene que quedar la masa un poco blanda, AHHHHH, y el truco para que puedas hacer la rosquilla es; que cada que haces  te tienes que poner harina en las manos, yo pongo una hoja de papel con harina, y me voy pasando las manos por ella, como si me las rebozara...Me paso las manos por la harina, cojo una bola la amaso hago una pelota, y con las dos manos la voy estirando como si quisiera hacer un espagueti gordo la junto uniendo las dos puntas, sellándola y meto los dedos índice de ambas manos le voy dando vueltas, y ya a la sartén que tendremos en el fuego.Es importante que haya abundante aceite, es mejor utilizar una sartén mas pequeña para que cubra bien y que queden mas hueca, TENDREMOS QUE AÑADIR ACEITE DE VEZ EN CUANDO...

Este sería el punto en el que ya esta la masa...

DESPUÉS DE HECHAS LAS PASAMOS POR AZUCAR......

NOS QUEDARÁN ASINNNNNN......................

MIGAS CON CHISTORRA

HOLA SUPER-BLOGGEROSSSSSS.......HOY OS VOY A ENSEÑAR A PREPARAR, UNAS RICAS MIGAS CON CHISTORRA....ES UN PLATO MUY SENCILLO YO LO APRENDÍ DE MI HERMANA MARÍA Y ELLA LAS VIO HACER A MI PADRE ASÍ QUE OS LA DEDICO CON CARIÑO PARA MI TATA Y PARA MI PADRE QUE SEGURO QUE ME ESTARÁ VIENDO......UN BESICO....

INGREDIENTES:
Pan duro (tiene que ser de varios días) 1/2 barra para 2 personas
Chistorra de SAlvatierra de Esca
3 Dientes de Ajo
Aceite de oliva
1 Vaso de Agua
2 Filetes de beicon

En primer lugar llenamos un vaso de agua, cortamos el pan a láminas finas como se ve en la foto, yo he utilizado pan de hogaza que se presta mejor, además el pan de aquí, de Salvatierra de Esca, es ideal para este plato, y para comer.......
Lo incorporamos en un bol, .....

Cuando tenemos cubierto la base, (o sea como si fuéramos haciendo capas con el pan), cogemos con la mano agua del vaso y la añadimos al pan, seguimos echando mas pan en el bol, cubrimos otra capa, repetimos la operación, añadimos agua con la mano, la extendemos, seguimos así hasta terminar el pan.....

Cuando esta todo el pan lo removemos todo con la mano...........

Ponemos aceite de oliva en una sartén aproximada mente 3 cucharadas, freímos los ajos que queden dorados y retiramosssss.....

Echamos el beicon troceado....retiramos.....

Añadimos la chistorra de Pamplona y la retiramos también...

 En primer lugar, quitamos un poco de aceite que nos queda en la sartén, lo guardamos. Y ahora viene lo que mas cuesta, incorporamos el pan, y ala a darle vueltas sin parar bajamos el fuego, y sin parar remover, remover..... añadimos el aceite que habíamos guardado, y sin parar de dar vueltas, así hasta que se vaya soltando el pan y tome color tienen que quedar sueltas.....

Nos debe de quedar asinnnnn......

Añadimos el beicon y la chistorra.......

No quedan un poco oscuras pero es por la chistorra.....yo le añado un huevo frito....

QUE SE LAS COME LA PAJARITA.....A COMERRRRRR....JAJAJAJAJJA..

CON EL HUEVO FRITO TENEMOS UN PLATO MAS COMPLETO...... 

  ¡¡¡UHMMMMMMMMM!!!!!!!!  ME APUNTO.....................